玉ねぎと鮭のレンジチーズ焼き

Name: 玉ねぎと鮭のレンジチーズ焼き
Total time: 8 min
Yield: 1人分
Ingredients: 玉ねぎ 1/2個; 生鮭 1切れ; ピザ用チーズ 40g; 塩こしょう 少々; パセリ 少々

275 kcal塩分 1.5 g調理 8 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月19日

※ 写真はイメージです

お気に入り保存・買い物リスト・印刷用ページは会員登録（無料）で使えます。レシピはこのまま誰でも読めます。

管理栄養士のポイント

玉ねぎと鮭のレンジチーズ焼きは、チーズのコクと鮭の旨みが楽しめる、電子レンジで手早く作れる主菜です。時短やレンジ調理を好む方に向いています。
鮭は良質な魚たんぱくで、1人分でたんぱく質29.2gが摂れるため、筋肉や体の修復に役立つ食事として取り入れやすいです。
カルシウムは289mg含まれ、骨の健康を支える栄養を補いやすい点が魅力です（数値は元の説明に基づく）。
レンジ調理は油や塩分を控えやすく、加熱時間が短いので栄養の流出が少なく済みます。今日からは週に一度の簡単メニューとして続けやすいです。

材料（1人分）

玉ねぎ: 1/2個
生鮭: 1切れ
ピザ用チーズ: 40g
塩こしょう: 少々
パセリ: 少々

作り方

大まかな流れ下準備をする→耐熱皿に並べる→チーズをのせる→レンジで加熱→仕上げと味見

1
玉ねぎは繊維に沿って厚さ3〜4mmの薄切り（薄く均一に切ること）にします。辛味が気になる場合は切った玉ねぎをボウルに入れ水に2〜3分さらしてからざるに上げ、キッチンペーパーで軽く押して水気を取ります。生鮭はキッチンペーパーで表面の水分を押さえ、身の中央や端に触れて骨があればピンセットで抜いてください。切るときは指先を切らないように注意します。
ポイント：玉ねぎを薄く均一に切ると火の通りが均一になり、辛味も抜けやすくなります。
2
耐熱皿（電子レンジ対応の平らな皿）に玉ねぎを重ならないように平らに広げます。玉ねぎを薄く広げることで加熱ムラを減らせます。次に鮭を玉ねぎの上にのせます。鮭は皮目を下にして置くと身が崩れにくく、見た目も安定します。皿のふちからはみ出さないように注意してください。
ポイント：鮭の皮を下にすることで加熱時の身崩れを防ぎ、見た目がよくなります。
3
鮭の上にピザ用チーズを40g、できるだけ均一にのせます。端まで覆うと焼き上がりに鮭が乾きにくくなります。全体に塩こしょうを少々振り、味を整えます。パセリは仕上げ用なのでこの段階では散らさずにおきます。チーズをむらなくのせると溶けたときの見た目と食感が良くなります。
ポイント：チーズを均一にのせると加熱後の食感と見た目が整います。
4
電子レンジ（500Wを目安）で4分加熱します。ワット数が高い場合は様子を見て10〜20秒短くしてください。加熱中はチーズの表面が溶けてふつふつとしてきたら良いサインです。加熱後は庫内から取り出さず、そのまま1分ほど蒸らします（蒸らす＝余熱で中まで火を通すこと）。やけどに注意して取り出してください。
ポイント：1分の蒸らしで中心まで余熱を使って火を通し、身が硬くなりすぎるのを防ぎます。
5
皿に盛り付け、仕上げにパセリを散らして完成です。まずそのまま味を見て、塩気が足りなければ少量の塩こしょうやレモン汁を足して調整してください。食べる直前に黒こしょうを挽くと香りが立ちます。熱いので冷ましてから子どもに与えてください。
ポイント：加熱で味が濃くなるので、調味は少量ずつ足して調整します。