玉ねぎとベーコンのレンジおひたし

Name: 玉ねぎとベーコンのレンジおひたし
Total time: 6 min
Yield: 1人分
Ingredients: 玉ねぎ 1/2個; ベーコン 2枚; だし 大さじ2; 醤油 小さじ1/2; かつお節 1g

162 kcal塩分 1.8 g調理 6 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年11月9日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

玉ねぎとベーコンを電子レンジで手早く調理する、副菜向けの甘くて旨味のある一品で、時短やレンジ調理をしたい方に向いています。
塩分は1人分で1.8gに抑えていますので、素材の旨味とかつお節の香りで満足感を得やすく減塩向けの食事に適しています。
電子レンジ調理は加熱時間が短く油や塩分を控えやすいため、脂質12.1gやたんぱく質6g程度のバランスを保ちながら作れます。
今日からは加熱後に調味をする方法を取り入れると、少ない塩分でも風味がよくなり続けやすくなります。

材料（1人分）

玉ねぎ: 1/2個
ベーコン: 2枚
だし: 大さじ2
醤油: 小さじ1/2
かつお節: 1g

作り方

大まかな流れ下準備→耐熱皿に並べる→加熱と蒸らし→調味と仕上げ→味見して盛り付け

1
玉ねぎ1/2個は根元から先に向かう繊維（玉ねぎの繊維の向き）に沿って2〜3mmの厚さで薄く切ります。輪切りにしたら広げると火が通りやすくなります。辛味が気になる場合は切った後に水で2〜3分さらし、キッチンペーパーで押さえてしっかり水気を取ってください。切るときは手を切らないように指先を丸めて持ちます。
ポイント：薄切りにすると電子レンジで短時間に柔らかくなり、辛味も和らぎます。
2
耐熱皿に切った玉ねぎを平らに広げ、その上にベーコン2枚を重ならないようにのせます。ベーコンはそのままでも良いですが、食べやすくしたければ1cm幅に切ってから並べてください。深めの耐熱皿を使うと加熱時の蒸気が逃げにくくなります。ベーコン同士が重なると加熱ムラが出るので広げるのがポイントです。
ポイント：ベーコンを広げることで脂が全体に回り、玉ねぎに旨味が移りやすくなります。
3
ラップはかけずに、耐熱皿ごと電子レンジで600Wなら約3分加熱します。加熱後はすぐに取り出さずそのまま1分ほど置いて蒸らします（余熱で中まで火を通すため）。玉ねぎが透き通って柔らかくなり、ベーコンに軽く焼き色が付いていれば加熱完了です。加熱時間は機種で差が出るので様子を見て微調整してください。
ポイント：蒸らしをすることで中まで均一に火が入り、食感がよくなります。
4
耐熱皿のままだし大さじ2と醤油小さじ1/2を均等にかけ、菜箸やスプーンでやさしく混ぜます。熱いうちに調味料をかけると玉ねぎとベーコンによく味がなじみます。最後にかつお節1gを上にふりかけて香りを付け、全体を軽く混ぜてから器に盛り付けてください。熱さに注意して扱ってください。
ポイント：熱いうちに調味すると旨味が溶け出して全体に味がのります。
5
器に盛り付けて味を見て、足りなければ醤油を少量ずつ加えて調整します。塩分が気になる場合は追加せずにかつお節で風味を足すと満足感が得られます。余った場合は粗熱を取って保存容器に入れ、冷蔵庫で保存してください。
ポイント：調味を追加する前に風味で調整すると減塩のまま美味しく食べられます。