まいたけとウインナーのレンジチーズ焼き
288 kcal塩分 2.1 g調理 8 分かんたん
監修：管理栄養士 安達みのり・
※ 写真はイメージです
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管理栄養士のポイント
- まいたけとウインナーのレンジチーズ焼きは、まいたけのしっかりした食感とチーズの香ばしさが楽しめる、時短で電子レンジ調理に向く主菜です。
- たんぱく質は16.5gあり、手軽にたんぱく源を補え主菜としての満足感につながります。
- 食物繊維は3.7g含まれ、食後の血糖値の急な上昇対策や腸内環境の維持に役立ちます。
- カルシウムは263mgと骨の栄養補給にも寄与し、レンジ調理は油や塩分を控えやすく栄養の流出も少ない調理法です。
- 塩分は1人分で2.1gとやや多めです。ピザ用チーズの塩けを活かした味つけなので、ほかのおかずは薄味にするなど、1日の中で調整してください。
材料（1人分）
作り方
大まかな流れまいたけをほぐす→耐熱皿に並べる→チーズをのせる→電子レンジで加熱→仕上げる盛り付け
- 1
まいたけは包丁で石づきを切り落とします。包丁（野菜や肉を切る刃物）を使って、手でほぐして一口大（長さ2〜3cm程度）に分けます。大きさをそろえると熱の通りが均一になります。ウインナーは切らずにそのまま使います。
ポイント：まいたけを均一な大きさにすると、レンジ加熱で加熱ムラを防げます。
- 2
深さが浅い耐熱皿（電子レンジ対応の皿）に、まいたけを重ならないように広げます。ウインナーは間隔をあけて並べ、材料が重ならないようにすると加熱ムラが出にくくなります。見た目で皿に広がっているか確認してください。
ポイント：材料を重ねずに並べることで短時間のレンジ加熱でも均一に火が通ります。
- 3
並べた材料の上にピザ用チーズを均等に広げ、最後に塩こしょうを軽く振ります。チーズは端まで薄くのばすと早く溶けて全体に香ばしさが出ますが、塩分が気になる場合は量を減らすか減塩タイプを使ってください。
ポイント：チーズを薄く広げると溶けやすく、全体に香ばしさがまわります。
- 4
ふんわりラップ（密閉しないでかける食品用の薄いフィルム）をかけ、電子レンジ600Wを目安に約4分加熱します。加熱の目安はチーズが溶けて表面がふつふつしてくることです。加熱後はラップを外すときに蒸気でやけどしないように注意してください。
ポイント：ふんわりラップで蒸気を逃がしつつムラなく熱を通すためです。
- 5
加熱が終わったら菜箸やトングで全体を軽く混ぜ、器に盛り付けてパセリを散らして完成です。混ぜるときは蒸気が出るので手元に注意し、味を見て塩こしょうは少しずつ足してください。
ポイント：盛り付け前に味を確認すると塩辛くなりにくく調整しやすいです。
補足（保存・代用・味の調整）
- 保存は冷蔵で当日中に食べ切ることをおすすめします。冷ます際は長時間常温放置せず、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫に入れてください。
- 作り置きする場合は、まいたけとウインナーを加熱前の状態で別々に保存し、食べる直前にチーズをのせて加熱すると風味が保てます。再加熱は短時間にしてください。
- ウインナーの代わりにガーリックソーセージや薄切りベーコンを使えます。塩分や脂質が変わるので味見をして塩こしょうを調整してください。
- 塩分が気になる場合はチーズの量を減らすか減塩タイプのチーズを使ってください。電子レンジの出力で加熱時間は変わるため、様子を見て調整してください。
- 食物繊維が比較的多く腸内環境や食後の血糖値対策に向き、カルシウムも摂れるため骨の栄養補給に役立ちます。個別の治療指導がある場合は医師の指示に従ってください。
※ 手順の説明は、管理栄養士監修のレシピをもとに分かりやすく書き直したものです。加熱時間などはお使いの機器に合わせて調整してください。 工程の写真はイメージです。
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 288 kcal
- たんぱく質
- 16.5 g
- 脂質
- 24.2 g
- 炭水化物
- 8.5 g
- 食物繊維
- 3.7 g
- 食塩相当量
- 2.1 g
- カリウム
- 420 mg
- カルシウム
- 263 mg
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