まいたけとウインナーのレンジカレー風

Name: まいたけとウインナーのレンジカレー風
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Ingredients: まいたけ 80g; ウインナー 2本; カレー粉 小さじ1; コンソメ 小さじ1/2; 水 100ml

152 kcal塩分 1.8 g調理 10 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

まいたけとウインナーのレンジカレー風は、まいたけの旨みとカレー風味が効いた、短時間で作れる温かい主菜です。時短や電子レンジ調理をしたい方に向いています。
まいたけは食物繊維が3.7gと多く、腸内環境を整えたり食後の血糖値対策に役立ちます（食物繊維の量はレシピの値を記載）。
塩分は1.8gに抑えてあるため減塩を心がけたい方でも素材の旨味で満足感が得られやすいです（塩分量はレシピの値を記載）。
電子レンジ調理は油や塩分を控えやすく、栄養素の流出も少ない調理法なので、簡単に栄養バランスを守りやすいです。
今日からはまいたけをほぐしてウインナーと合わせるだけで作れるので、忙しい日の定番にすると続けやすいです。

材料（1人分）

まいたけ: 80g
ウインナー: 2本
カレー粉: 小さじ1
コンソメ: 小さじ1/2
水: 100ml

作り方

大まかな流れきのこの下準備→材料を合わせる→調味と水を加える→電子レンジで加熱→混ぜて盛り付け

1
まいたけ80gは石づき（かたい根元部分）を包丁で切り落とし、手で小房に分けます。食べやすい大きさは2〜3cm幅を目安にしてください。ウインナー2本は縦半分または斜め薄切りにして火が通りやすくします。深さのある耐熱容器を使うと加熱ムラが減ります。
ポイント：まいたけを小房にすることで加熱ムラを防ぎ、ウインナーは切ることで短時間で火が通ります。
2
耐熱容器にほぐしたまいたけと切ったウインナーを入れ、材料が重ならないように広げます。材料が一層で収まる大きさの容器を使うと中心まで均一に加熱できます。重なりが多いと中心が冷たいままになるので平らに並べるのがコツです。
ポイント：材料を平らに並べるとレンジの蒸気が全体に行き渡りやすく、ムラなく火が通ります。
3
上からカレー粉小さじ1とコンソメ小さじ1/2を振り入れ、最後に水100mlを端から回しかけます。調味料は表面にまんべんなくのせ、菜箸で1〜2回上下を返す程度に軽く混ぜて味をなじませます。強く混ぜすぎると食感が崩れるので注意してください。
ポイント：加熱前に調味料と水を全体に行き渡らせると味ムラを防げます。
4
容器にふんわりラップをかけ（密封しすぎない）、電子レンジ600Wで約6分加熱します。ラップが膨らむのは蒸気のためで、加熱終了近くに香りが立てば火が通った目安です。加熱後はやけどに注意してラップを外し、中央まで熱が通っているか確認してください。
ポイント：ラップをふんわりかけると蒸気でムラなく加熱でき、安全に火を通せます。
5
加熱後は全体を軽く混ぜて味をなじませ、器に盛ります。味見して薄ければコンソメを少量足すかカレー粉で調整してください。お好みで黒こしょうや刻みパセリを散らすと香りが立ちます。熱いのでやけどに注意してから食べてください。
ポイント：加熱直後に混ぜると味が全体に行き渡り、風味が落ち着きます。