ズッキーニとベーコンのレンジごま和え

Name: ズッキーニとベーコンのレンジごま和え
Total time: 6 min
Yield: 1人分
Ingredients: ズッキーニ 1/2本; ベーコン 2枚; 白すりごま 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 醤油 小さじ1/2

167 kcal塩分 1.8 g調理 6 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年11月9日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

ズッキーニとベーコンを電子レンジで手早く調理する、香ばしいごま和えの副菜で時短調理をしたい方に向いています。
ベーコンの旨味が加わるため塩分を抑えた1.8gの減塩仕立てでも満足感のある味わいになります。
電子レンジ調理は油や塩分を控えやすく、加熱による栄養素の流出が少ないので手軽に栄養を保てます。
日常に取り入れるなら、作り置きする場合はごま和えの醤油を食べる直前に和えると風味が保てます。

材料（1人分）

ズッキーニ: 1/2本
ベーコン: 2枚
白すりごま: 大さじ1
砂糖: 小さじ1
醤油: 小さじ1/2

作り方

大まかな流れ下ごしらえ→レンジ加熱→ごま和え→味をととのえる→盛り付け

1
ズッキーニは両端を切り落とし、縦半分に切ってから厚さ約5mmの半月切りにします（半月切り：縦半分にしてから切る方法）。ベーコンは幅1cm程度に切ります。耐熱皿にズッキーニが重ならないように並べ、その上にベーコンを散らしてからふんわりラップをかけます（ふんわりラップ：ぴったりではなく少し隙間を作る）。
ポイント：ズッキーニを5mm前後にすることで程よい食感を残し、加熱ムラを防げます。
2
耐熱皿ごと電子レンジ（600Wが目安）で約3分加熱します。加熱後は蒸気が高温なのでラップを取るときに顔や手を近づけないでください。竹串や箸で刺して中心が柔らかければ火が通っています。皿に水分や油がたまっていたら、端に寄せるかキッチンペーパーで軽く押して余分を取ります。
ポイント：ふんわりラップで蒸気を回すとムラなく火が通りやすくなります。
3
加熱したズッキーニとベーコンを耐熱皿のまま軽く混ぜ、別の小鉢で白すりごま大さじ1と砂糖小さじ1を混ぜ合わせます。温かいうちにごまを加えるとごまの香りが立ちやすいので、底から返すように全体をざっくりと和えてください。ごまが具材に均一に付くように注意します。
ポイント：温かいうちに和えるとごまの香りが立ち、味がなじみやすくなります。
4
最後に醤油小さじ1/2をまわしかけ、全体をひと混ぜして味を確認します。塩気が足りない場合は少しずつ醤油を足して混ぜ、味を見ながら調整してください。醤油は一度に多く入れるとしょっぱくなりやすいので、少量ずつ加えるのが失敗しにくいです。
ポイント：醤油を少しずつ加えることで塩分を抑えつつ好みの味に調整できます。
5
器に盛り付け、温かいうちにお召し上がりください。冷めるとベーコンの風味が落ちやすいので、作ってから10分以内に食べるのがおすすめです。余る場合は速やかに冷まし、保存方法に従ってください。
ポイント：温かいうちに食べると香りや食感がよく、満足感が高まります。