ズッキーニとウインナーのレンジ味噌煮

Name: ズッキーニとウインナーのレンジ味噌煮
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Ingredients: ズッキーニ 1/2本; ウインナー 2本; 味噌 小さじ2; みりん 大さじ1; だし 50ml

205 kcal塩分 2.3 g調理 10 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

ズッキーニとウインナーのレンジ味噌煮は、やわらかな食感とまろやかな味噌だれが楽しめる主菜で、時短や電子レンジ調理をしたい方に向いています。
1人分のカロリーは205kcalと低めなので、カロリーを抑えたい食事に取り入れやすいです。
ウインナーを使うことで手軽なたんぱく源になり、1人分でたんぱく質5.7gが補えます。
電子レンジ調理は油と塩を控えやすく、熱での栄養素の流出が少ないため素材の風味を残しやすい調理法です。
塩分は1人分で2.3gとやや多めです。味噌の塩けを活かした味つけなので、ほかのおかずは薄味にするなど、1日の中で調整してください。

材料（1人分）

ズッキーニ: 1/2本
ウインナー: 2本
味噌: 小さじ2
みりん: 大さじ1
だし: 50ml

作り方

大まかな流れ材料を切る→調味料を合わせる→加熱する→途中で混ぜる→仕上げる

1
ズッキーニはへたを落とし、縦半分に切ってから厚さ約7〜8mmの半月切りにします（半月切りは縦半分にしたものを端から切る切り方です）。ウインナーは斜めに幅約5mmの薄切りにし、耐熱容器に重ならないように並べます。切るときはまな板をしっかり押さえ、指を切らないように注意してください。
ポイント：ズッキーニは薄めに切ると電子レンジでも短時間でやわらかくなり、ウインナーは斜め切りで味がなじみやすくなります。
2
小さめのボウルか器に味噌小さじ2、みりん大さじ1、だし50mlを入れます。味噌をだしに溶かすときはスプーンで底から返すように混ぜ、味噌のダマが無くなるまでよく溶かしてから切った具の上に均等にかけます。味噌が固まりやすいときは少量ずつだしを足して調整してください。
ポイント：味噌をよく溶いてから加えると味のムラや焦げを防げます。
3
耐熱容器にラップ（電子レンジ対応）をふんわりとかけ、端を少し開けて蒸気の通り道を作ります（密閉しない）。電子レンジ600Wなら6分を目安に加熱を始めます。開始後は容器内に蒸気が回るのが目的なので、ラップが膨らんでも軽く押さえる程度で大丈夫です。
ポイント：ラップを完全に密閉しないことで蒸気が抜け、内部で噴きこぼれるのを防げます。
4
加熱の途中、約3分経ったら一度レンジから取り出して具を全体的にかき混ぜます。取り出すときは熱くなっているので耐熱手袋や布巾を使い、蒸気に触れないように容器の端からゆっくり持ち上げます。均等に混ぜることで残り時間でムラなく火が通ります。
ポイント：途中で混ぜると熱と味が均一になり、ズッキーニ全体に味噌だれが行き渡ります。
5
加熱後はズッキーニがしんなりし、ウインナーに温かみが残っていれば完成です。味を少しだけ味見し、必要なら味噌やみりんを少量足して調整してください。器に盛り付けてすぐに召し上がってください。加熱直後は中の蒸気が熱いので注意してください。
ポイント：最後に味を見て微調整することで塩分や甘さを好みに合わせられます。