アスパラとウインナーのレンジ蒸し

Name: アスパラとウインナーのレンジ蒸し
Total time: 8 min
Yield: 1人分
Ingredients: アスパラ 4本; ウインナー 2本; ポン酢 小さじ2; ごま油 小さじ1; ねぎ 少々

187 kcal塩分 1.7 g調理 8 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年11月9日

※ 写真はイメージです

お気に入り保存・買い物リスト・印刷用ページは会員登録（無料）で使えます。レシピはこのまま誰でも読めます。

管理栄養士のポイント

アスパラとウインナーのレンジ蒸しは、アスパラのシャキッとした食感とポン酢のさっぱり風味が楽しめる、時短向きの一品です。
ウインナーを使うことで手軽なたんぱく質7.6gを補え、買ってすぐ調理できるため忙しい朝や一人分の食事に向いています。
塩分は1.7gの減塩仕立てでも素材の旨味で満足感があり、油や塩を控えたい方にも配慮した味わいです。
今日からは朝食やお弁当に小分けして並べるだけで続けやすく、食べる直前にごま油少量をかけると香りが立ちます。

材料（1人分）

アスパラ: 4本
ウインナー: 2本
ポン酢: 小さじ2
ごま油: 小さじ1
ねぎ: 少々

作り方

大まかな流れ下ごしらえ→並べる→加熱と蒸らし→調味と盛り付け

1
アスパラ4本は根元のかたい部分を1〜2cm包丁で切り落とすか、根元を手で折って折れた位置で切ります。太いものは斜め切り（斜めに切ることで断面が大きくなり火が通りやすくなります）にして長さをそろえ、細いものはそのままで大丈夫です。ウインナー2本は両端に浅く切り込みを入れると、加熱時の破裂を防げます。切る際はまな板と包丁を安定させてください。
ポイント：折れる位置で切るとアスパラの固い部分を無駄なく取り除けます。
2
耐熱皿に切ったアスパラとウインナーを重ならないように並べます。アスパラの穂先は同じ方向に揃えると見た目がきれいです。量が多くて重なる場合は隙間を作るか、皿を少し大きめにして、具が重なっているとかたまり部分だけ火が通りにくくなるので注意してください。並べ終えたら皿全体を一度見てムラがないか確認します。
ポイント：重ならないように並べると全体に均一に火が入ります。
3
皿にラップをふんわりとかけ（ふんわり＝密着させずに空気が少し入る状態）、電子レンジで約5分加熱します（目安：600〜700W）。加熱時間はレンジの出力やアスパラの太さで前後するため、途中で様子を見る場合は取り出すと熱いのでミトンを使ってください。加熱後はラップをしたまま1分ほどそのまま置き（蒸らし）、余熱で中まで火を通します。蒸らし中に色が鮮やかになれば火が通っています。
ポイント：蒸らしをすることで余熱でムラなく中まで火が通ります。
4
ラップを外し、熱いうちにポン酢小さじ2を全体にかけ、ごま油小さじ1を回しかけます。全体を菜箸で軽く混ぜて味をなじませ、器に盛ってから刻んだねぎ少々を散らします。加熱直後は油や具が非常に熱いので、火傷に注意して混ぜてください。味が薄いと感じたらポン酢を少量足して調整します。
ポイント：熱いうちに調味すると味がよくなじみます。