さつまいもと豆腐のレンジチーズ焼き
378 kcal塩分 1.3 g調理 8 分かんたん
監修：管理栄養士 安達みのり・
※ 写真はイメージです
お気に入り保存・買い物リスト・印刷用ページは会員登録（無料）で使えます。レシピはこのまま誰でも読めます。
管理栄養士のポイント
- さつまいもの自然な甘みととろっとした豆腐にチーズの香ばしさが加わる、電子レンジでさっと作れる主菜です。時短で温かいおかずが欲しい方に向いています。
- 食物繊維は3.3gあり、満腹感を得やすく食後の血糖値対策や腸内環境の改善に役立ちます。
- カルシウムは説明文の値でしっかり含まれており、骨の健康をサポートする一品です（説明の値：436mg）。
- 電子レンジ調理は油や塩を控えやすく、栄養素の流出も抑えられるため、減塩や栄養バランスを意識する方に適しています。
- 忙しい日はさつまいもを常備して、豆腐は使う直前に水切りするだけで週の献立に取り入れやすいです。
材料（1人分）
作り方
大まかな流れ下準備→豆腐の水切り→耐熱で並べる→チーズで加熱→仕上げ
- 1
さつまいもは流水で泥や汚れをよく洗います。皮つきのまままな板に置き、安定させて包丁で1cm幅の輪切りにします（輪切り：円形の薄切り）。切ったらボウルに入れ、水に5分ほどさらしてでんぷんを抜きます。水はしっかり切ってください。
ポイント：水にさらすことででんぷんを取り除き、加熱ムラやべたつきを防げます。
- 2
木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、まな板にのせて両手で軽く押さえるか、ラップをして平らな重しをのせて5分ほど置きます。水気がかなり出るので、扱うときはこぼれないように注意し、型崩れしないよう優しく扱ってください。
ポイント：しっかり水切りすると加熱中に水が出ず、べちゃっとした仕上がりを防げます。
- 3
耐熱皿にさつまいもと豆腐を重ならないように並べます。さつまいもは切り口を上にし、豆腐は手で崩して間に隙間を作ると火が通りやすくなります。材料が重なるとレンジの加熱ムラが出るので、なるべく一層に並べてください。
ポイント：材料を重ねないことで電子レンジの加熱ムラを減らし、均一に火が通ります。
- 4
並べた上にピザ用チーズを全体に広げ、塩こしょうを軽く振ります。電子レンジ（600Wを目安）で約4分加熱します。途中で一度取り出して（加熱の途中で取り出すこと）、全体をざっと混ぜると熱の偏りが減ります。加熱時間は目安なので足りなければ30秒ずつ様子を見てください。
ポイント：途中で混ぜることでチーズや具材の温まりムラが減り、全体が均一に仕上がります。
- 5
加熱後は皿や具材が非常に熱くなっていますので、ミトンや布巾を使って取り出します。チーズがふつふつと溶け、表面に軽い焼き色が見えれば出来上がりです。器に盛り付け、仕上げにパセリを散らして香りを添えてください。
ポイント：加熱直後は熱さに注意することでやけどを防げます。
補足（保存・代用・味の調整）
- 保存は冷蔵で2日以内を目安にしてください。冷ますと水分が出るため、食べる前にレンジで軽く温め直すと食感が戻ります。
- 作り置きする場合はチーズを後からのせると風味が保てます。食べる直前にチーズをのせて加熱すると風味がよくなります。
- さつまいもは品種で甘みややわらかさ、加熱時間が変わります。加熱が足りない場合は30秒ずつ様子を見て延長してください。
- 豆腐は木綿の代わりに絹ごしを使うとより柔らかめの仕上がりになりますが、水分が多く出やすい点に注意してください。
- 本品は食物繊維3.3gを含み、腸内環境や食後の血糖値対策に向く一品です。塩分が控えめなので減塩を意識する方にも取り入れやすいです。
※ 手順の説明は、管理栄養士監修のレシピをもとに分かりやすく書き直したものです。加熱時間などはお使いの機器に合わせて調整してください。 工程の写真はイメージです。
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 378 kcal
- たんぱく質
- 22 g
- 脂質
- 19.2 g
- 炭水化物
- 36.9 g
- 食物繊維
- 3.3 g
- 食塩相当量
- 1.3 g
- カリウム
- 600 mg
- カルシウム
- 436 mg
作ったら、ワンタップで記録
1 人分の栄養値がそのまま今日の食事記録に入ります。
このレシピを毎日の食事に取り入れるなら
MEGURU に会員登録（無料）すると、お気に入り保存・買い物リスト・印刷用ページが使え、作ったレシピを食事記録に残して栄養バランスを確認できます。ベーシックプラン（月額480円）以上では、冷蔵庫の食材から探す機能と今日の献立提案が使え、管理栄養士へのオンライン相談も受けられます。
