大根と卵のレンジカレー風

Name: 大根と卵のレンジカレー風
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Ingredients: 大根 150g; 卵 1個; カレー粉 小さじ1; コンソメ 小さじ1/2; 水 100ml

137 kcal塩分 1.3 g調理 10 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月19日

※ 写真はイメージです

お気に入り保存・買い物リスト・印刷用ページは会員登録（無料）で使えます。レシピはこのまま誰でも読めます。

管理栄養士のポイント

大根のやさしい食感と卵のまろやかな味が楽しめる、電子レンジで手早く作れるカレー風のおかずで、時短やレンジ調理をしたい方に向いています。
卵で良質なたんぱく質が摂れるため、満足感が得られやすく主菜におすすめです。
食物繊維は3.1gで、食後の血糖値対策や腸内環境の改善に役立ちます。
カリウムは470mgで余分なナトリウムの排出を助け、レンジ調理は油や塩を控えやすいので、まずは副菜を添えて週に数回取り入れてみてください。

材料（1人分）

大根: 150g
卵: 1個
カレー粉: 小さじ1
コンソメ: 小さじ1/2
水: 100ml

作り方

大まかな流れ下ごしらえ→材料を合わせる→味付けする→電子レンジで加熱→仕上げと調整

1
大根150gは皮をむきます。厚さ約5mmのいちょう切り（輪切りを半分にした扇形）にそろえて切ってください。大きさがばらつくと加熱ムラが出るので、長さや厚さを揃えるのがコツです。卵1個は割って器に用意しておきます。卵の殻が混ざらないように注意してください。
ポイント：大根の厚さを揃えると火の通りが均一になり、中心までやわらかくなります。
2
深めの耐熱容器（電子レンジ対応の皿やボウル）に切った大根を並べ、中央に軽くくぼみを作って卵を割り入れます。白身が大きく広がると形が崩れるので、卵はなるべく割ったまま静かに置いてください。容器は深さがあり溢れにくいものを使うと安全です。
ポイント：卵をくぼみに置くと加熱中に白身が流れにくく、見た目がきれいに仕上がります。
3
カレー粉小さじ1、コンソメ小さじ1/2を上からまんべんなくふりかけます。最後に水100mlを回し入れて、スプーンで周りの大根に水が行き渡るように軽く混ぜます。粉が固まらないように底からそっと混ぜるのがポイントです。調味料は容器の縁に垂れないよう注意してください。
ポイント：粉類を水で湿らせておくとダマになりにくく、味が均一になります。
4
容器の上をラップでふんわり覆うか耐熱の蓋をして、電子レンジ500Wで約6分加熱します。ラップはぴったり貼らず蒸気が逃げる隙間を作ると安全です。加熱後は庫内から取り出さずそのまま1分蒸らします。蒸らし（余熱で中まで火を通す時間）で卵と大根の中心まで熱が通ります。
ポイント：蒸らし時間を取ると中心まで火が通り、加熱ムラや固すぎを防げます。
5
蒸らし後、割り箸やスプーンで卵の白身が固まっているか確認し、好みのかたさであれば器に移します。味見をして塩気が足りなければ少量の塩や醤油で調整してください。熱い汁がはねやすいので、取り分けるときはやけどに注意してください。
ポイント：加熱で味は少し薄く感じることがあるので、少しずつ調味してちょうど良い塩加減にします。