白菜と鮭のレンジチーズ焼き

Name: 白菜と鮭のレンジチーズ焼き
Total time: 8 min
Yield: 1人分
Ingredients: 白菜 150g; 生鮭 1切れ; ピザ用チーズ 40g; 塩こしょう 少々; パセリ 少々

261 kcal塩分 1.5 g調理 8 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月19日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

白菜と鮭を重ねて電子レンジで加熱し、チーズの旨味で仕上げる、手早く作れる主菜です。時短や電子レンジ調理をしたい方に向いています。
生鮭の良質な魚たんぱくが摂れ、1人分でたんぱく質29.4gと高めなので、筋肉や体力を維持したい方に適しています。
カルシウムは説明文の値で336mgと多く、骨の健康を支える栄養を補いやすい点が特徴です。
レンジ調理は油や塩分を控えやすく、加熱時間が短いため栄養素の流出も少ない調理法です。
今日からは鮭の塩こしょうを控えめにして、食べる直前に味を調整する習慣を続けてください。

材料（1人分）

白菜: 150g
生鮭: 1切れ
ピザ用チーズ: 40g
塩こしょう: 少々
パセリ: 少々

作り方

大まかな流れ下準備をする→皿に並べる→チーズをのせる→電子レンジで加熱→仕上げる

1
白菜は軸と葉で切り方を分けます。軸は幅1cmのそぎ切り（斜めに薄く切ること）にし、葉はざく切りにして食べやすい長さ約3〜4cmにします。生鮭はキッチンペーパーで押さえ、余分な水分を取ります。骨があればピンセットで抜き、全体に塩こしょうを軽く振ります。
ポイント：軸と葉で厚みが違うため切り分けると加熱ムラが減ります。
2
耐熱皿に白菜を並べます。軸を下にして重ねすぎないよう広げ、重なりを少なくすると火が通りやすくなります。鮭は皮目を下にして中央にのせ、鮭と白菜の接する面が多いと味がなじみやすくなります。配置は均一にすることを意識してください。
ポイント：具材を広げると加熱ムラが出にくくなります。
3
鮭の上に白菜の葉を少しかぶせ、具材の上からピザ用チーズ40gを全体に均等にのせます。チーズは中心に厚みが出すぎないように広げ、端にはかけ過ぎないようにすると加熱時のとろけ方が安定します。
ポイント：チーズを均一にすることで中心が冷たいままになる失敗を防げます。
4
皿にふんわりラップをかけるか耐熱の蓋をして電子レンジで加熱します。目安は4分で、途中（加熱後半の約2分あたり）一度取り出して全体をやさしく混ぜると加熱ムラを防げます。取り出すときは蒸気に注意してください。
ポイント：途中で混ぜると全体に均一に熱が入ります。
5
加熱後は皿が熱いのでふきん越しに持ち、鮭の色が白っぽく変わっているか確認します。全体をやさしく混ぜて器に盛り、刻んだパセリを散らして仕上げます。必要なら食べる直前に塩で味を調整してください。
ポイント：鮭は余熱でも火が通るので色の変化を確認すると安全です。