小松菜と豚肉のレンジ煮浸し

Name: 小松菜と豚肉のレンジ煮浸し
Total time: 8 min
Yield: 1人分
Ingredients: 小松菜 100g; 豚薄切り肉 80g; だし 100ml; 醤油 小さじ1; みりん 小さじ1

229 kcal塩分 1.1 g調理 8 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月19日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

電子レンジで手早く作れる、やわらかい小松菜と豚肉の煮浸しで、時短やレンジ調理をしたい人に向いています。
ビタミンB1が含まれているため、エネルギー代謝をサポートする点が期待できます。
一皿でたんぱく質約17.7gが摂れ、筋肉や体のもとを補うのに役立ちます。
カルシウムは約178mgで、骨の健康維持を助ける要素が含まれています。
レンジ調理は油や塩分を控えやすく、手軽に続けやすい工夫です。

材料（1人分）

小松菜: 100g
豚薄切り肉: 80g
だし: 100ml
醤油: 小さじ1
みりん: 小さじ1

作り方

大まかな流れ下準備をする→耐熱容器に入れる→調味液を加える→電子レンジで加熱→冷まして盛り付け

1
小松菜100gは根元の土を流水でよく洗い、葉と茎を一緒に3〜4cm幅に切ります。豚薄切り肉80gは2〜3cm幅に切り、重なっている場合は指で軽くほぐして平らにしておきます。切るときはまな板が滑らないように布巾で押さえると安全です。
ポイント：野菜と肉を同じくらいの大きさにすると、火の通りがそろいやすくなります。
2
深めの耐熱容器に切った小松菜を茎側を下にして入れ、豚肉を上に均一に広げます。重ねすぎると中央が加熱不足になるので、可能なら薄く広げ、容器の縁に少し隙間を作ると蒸気が回りやすくなります。
ポイント：具材を平らに並べることで電子レンジの熱が均一に当たります。
3
別の容器でだし100mlに醤油小さじ1、みりん小さじ1を入れてよく混ぜ、耐熱容器の具の上から均等に回しかけます。液が具材に行き渡るように回しかけると味がなじみやすくなります。
ポイント：調味液を最初に全体にかけると、加熱中に味が具にしみ込みます。
4
耐熱容器にふんわりラップ（密着させず端を少し開ける）または耐熱の蓋をのせ、電子レンジ600Wで4分加熱します。加熱中は容器が蒸気で熱くなるので、取り出すときはミトンや布巾を使ってください。加熱時間はレンジの出力で多少変わります。
ポイント：ラップを密着させないことで蒸気が適度に逃げ、加熱ムラを防げます。
5
加熱後はそのまま2〜3分置いて余熱で中まで火を通し、全体を軽く混ぜて器に盛ります。豚肉の中心が白くなっていれば火が通っています。味が薄いと感じたら器に盛ってから醤油少量で調整してください。
ポイント：余熱でじっくり火を通すと肉が硬くなりにくく、やわらかく仕上がります。