じゃがいもとウインナーのレンジめんつゆ煮

Name: じゃがいもとウインナーのレンジめんつゆ煮
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Ingredients: じゃがいも 100g; ウインナー 2本; めんつゆ 大さじ1; 水 80ml; しょうが 少々

211 kcal塩分 1.4 g調理 10 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

じゃがいもとウインナーのレンジめんつゆ煮は、やさしい味でほっこり食べられる時短の主菜で、電子レンジ調理を好む方に向いています。
じゃがいもにはカリウムが530mg含まれており、余分なナトリウムの排出を助ける働きがあります。
塩分は1.4gの減塩仕立てでも、めんつゆと素材の旨味で満足感を得やすい味わいです。
レンジ調理は油や塩分を控えやすく、栄養素の流出も少ない調理法で手軽に作れます。
今日からは一人分ずつ作って冷蔵保存し、食べるときに温め直すと続けやすいです。

材料（1人分）

じゃがいも: 100g
ウインナー: 2本
めんつゆ: 大さじ1
水: 80ml
しょうが: 少々

作り方

大まかな流れ下準備→耐熱容器に入れる→加熱する→蒸らして仕上げ

1
じゃがいも100gは皮をむき、芽があれば取り除きます。縦半分に切ってから厚さ1.5〜2cmのいちょう切り（扇形に切る方法）にするか一口大に切ります。しょうがは皮をこそげ取り、細切りにします。切る大きさをそろえると火が均一に通ります。包丁やまな板を使う際は指先に注意してください。
ポイント：切る大きさをそろえると加熱ムラが減り、中心まで均一に火が通ります。
2
耐熱容器（深さがある耐熱皿やボウル）にじゃがいもとウインナー2本を並べます。ウインナーはそのままでも斜め切りでも構いません。めんつゆ大さじ1と水80mlを全体に回しかけ、しょうがを散らします。具が重ならないように広げると均一に加熱されます。容器はレンジ対応か確認してください。
ポイント：具材が重ならないよう並べると、どの部分も同じように加熱できます。
3
容器にふんわりラップ（ラップをかけて端を少しあける）または耐熱の蓋をし、600Wの電子レンジで6分加熱します。ラップを完全に密閉すると蒸気で破裂することがあるので端を少し空けるか、深めの容器を使ってください。機種差があるため、加熱音や蒸気の出方を確認します。
ポイント：ラップを少し開けると蒸気が抜け、安全に加熱できます。
4
加熱後はラップを外さずにそのまま1分ほど蒸らします（蒸らし＝余熱で中まで火を通す）。竹串や菜箸でじゃがいもを刺してスッと通れば火が通った目安です。硬さが残る場合は30秒ずつ追加加熱してください。蒸らし中は熱い蒸気に注意してください。
ポイント：蒸らしで余熱が中心まで入るため、短い加熱で安全に仕上がります。
5
ラップを外して全体を軽く混ぜ、器に盛り付けて完成です。味が薄ければめんつゆを少量足して調整してください。再加熱する場合は電子レンジで様子を見ながら30秒ずつ温めます。熱いうちに召し上がってください。
ポイント：混ぜると味が全体に行き渡り、仕上がりの香りが立ちます。