にんじんのレンジ卵とじ
183 kcal塩分 1.4 g調理 10 分かんたん
監修：管理栄養士 安達みのり・
※ 写真はイメージです
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管理栄養士のポイント
- にんじんの甘みとだしのやさしい味が卵に包まれる、レンジだけで作れる手軽な主菜で、忙しい日の一品や火を使いたくない方に向いています。
- 卵でたんぱく質を、にんじんでβ-カロテンを補えて、少ない調味料でも満足感のある一皿になります。
- この一人分はエネルギー183kcal、たんぱく質13.6g、食物繊維2.8g、塩分1.4gです。
- カリウムが504mg含まれていて、余分なナトリウム（塩分）の排出を助けます。
- ごはんにのせて丼にしたり、温かいうちにそのまま食べたりしてお楽しみください。
材料（1人分）
作り方
大まかな流れ下ごしらえ→器に合わせる→加熱→仕上げ
- 1
にんじんは皮をむき、長さ4cmほどの細切りにします。
ポイント：太さをそろえると、火の通りが均一になります。
- 2
ボウルに卵を割り入れ、白身を切るように溶きほぐします。
ポイント：混ぜすぎず、白身が少し残る程度にするとふんわり仕上がります。
- 3
耐熱容器ににんじんを広げ、だしと醤油を加えます。
ポイント：にんじんが重ならないように広げると、ムラなく柔らかくなります。
- 4
ふんわりとラップをかけ、600Wのレンジで3分加熱します。
ポイント：ラップをゆるくかけると、蒸気が回ってにんじんが早く柔らかくなります。
- 5
溶き卵を回し入れ、ラップをかけてさらに2分加熱します。取り出して軽く混ぜ、器に盛ります。
ポイント：卵は余熱でも固まるので、少し半熟のうちに取り出します。
補足（保存・代用・味の調整）
- 電子レンジは600Wを基準にしています。
- ラップは容器にぴったり貼らず、ふんわりとかけます。
- 卵を入れてからの加熱は、様子を見ながら行います。
- 加熱後の容器と蒸気は熱いので、やけどに気をつけます。
- 醤油は小さじ1までにして、塩分を控えめにします。
※ 手順の説明は、管理栄養士監修のレシピをもとに分かりやすく書き直したものです。加熱時間などはお使いの機器に合わせて調整してください。 工程の写真はイメージです。
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 183 kcal
- たんぱく質
- 13.6 g
- 脂質
- 10.4 g
- 炭水化物
- 10.4 g
- 食物繊維
- 2.8 g
- 食塩相当量
- 1.4 g
- カリウム
- 504 mg
- カルシウム
- 78 mg
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