トマトとウインナーのレンジ親子煮

Name: トマトとウインナーのレンジ親子煮
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Ingredients: トマト 1個; ウインナー 2本; 卵 1個; だし 80ml; 醤油 小さじ1

235 kcal塩分 1.9 g調理 10 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年11月9日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

トマトとウインナーのレンジ親子煮は、トマトの酸味と卵のまろやかさが楽しめる、時短で作れる主菜です。電子レンジ調理で手早く用意したい方や忙しい時に向いています。
卵とウインナーで手軽なたんぱく源がとれ、たんぱく質は1人分で約12.5gと表示されていますので、食事のたんぱく補給に役立ちます。
塩分は約1.9gの減塩仕立てなので、味を抑えつつ素材の旨味で満足感を得やすいです。
電子レンジ調理は油や塩分を控えやすく、栄養素の流出が少ない調理法なので、カロリー235kcalやカリウム526mgといった栄養バランスを保ちやすいです。
毎日続けるコツは、調味を控えめにして風味（乾燥ハーブや柑橘の皮）で満足感を出すことです。

材料（1人分）

トマト: 1個
ウインナー: 2本
卵: 1個
だし: 80ml
醤油: 小さじ1

作り方

大まかな流れ下準備→容器に入れる→調味して加熱→蒸らして盛る

1
トマトはヘタを切り落とし、縦に4等分する（くし形：果物や野菜を縦に4つまたは8つに切る方法です）。一口で食べやすい大きさにし、トマトの皮を傷つけないように包丁を引くように切ると崩れにくいです。ウインナーはそのままでもよいですが、斜めに半分に切ると熱の通りが良くなります。切るときはまな板を滑らないように布巾で押さえ、指先は曲げて包丁の刃に当たらないようにしてください。
ポイント：切る大きさを揃えると加熱ムラが減り、見た目も良くなります。
2
耐熱の深めの器（電子レンジ対応のもの）にトマトとウインナーを並べます。トマトの切り口を上に向け、ウインナーは隙間を作って重ならないよう置くと、全体に熱が回りやすくなります。器が電子レンジ対応か底面や表示で確認し、ラップを使う場合は端を少し開けて蒸気の抜け道を作ってください。ラップの代わりに耐熱蓋があると蒸らしやすいです。
ポイント：材料を重ねすぎないことで加熱ムラを防げます。
3
だし80mlと醤油小さじ1を回しかけ、具全体に行き渡るように菜箸やスプーンで底からすくい上げるように軽く混ぜます。だしが器の底に溜まりやすいので、底を持ち上げて均等に広げることが大切です。味見は加熱後でも調整できるので、最初は控えめにかけてください。混ぜすぎるとトマトが崩れるので、そっと扱います。
ポイント：だしを均等に回すことで具に味がしっかり入ります。
4
別の小鉢で卵を溶きほぐし、真ん中から外側へゆっくりと回し入れて全体に広げます。卵が均一に広がるとムラなく火が通ります。ラップをゆるめにかけ、電子レンジ500〜600Wでまず2分加熱し、様子を見てから30〜60秒ずつ追加で加熱して好みの固さに調整します（出力が強い場合は短めに様子を見てください）。加熱途中でラップの端を少し開けて蒸気を逃がすと噴きこぼれを防げます。加熱後はラップを外さずにそのまま1分蒸らし、余熱で中まで火を通します。
ポイント：最初を短めにして様子を見ながら少しずつ追加加熱することで、卵の過熱や噴きこぼれを防げます。
5
ラップを外して卵の固さを確認します。中央まで固まっていなければ30〜60秒ずつ様子を見ながら追加加熱し、固まりすぎている場合はすぐに取り出して余熱で調整してください。器ごと持ち上げると熱いのでやけどに注意します。最後に味を見て塩気が足りないと感じた場合は醤油を足す代わりに、だしを少量かけるか、レモン汁や刻み青ねぎなど酸味や香りで調整してから器に盛ります。
ポイント：少量ずつ追加加熱して確認することで過熱を防げます。また塩分を増やさずに酸味や香りで味を整えると減塩に役立ちます。