ズッキーニとベーコンのレンジめんつゆ煮

Name: ズッキーニとベーコンのレンジめんつゆ煮
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Ingredients: ズッキーニ 1/2本; ベーコン 2枚; めんつゆ 大さじ1; 水 80ml; しょうが 少々

132 kcal塩分 1.5 g調理 10 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年11月9日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

ズッキーニとベーコンをめんつゆでさっと煮た、やさしい味の一品で、時短・電子レンジ調理をしたい方に向いています。
塩分は1.5gの減塩仕立てでも、ベーコンとめんつゆの旨味で満足感が得られるようにしています。
電子レンジ調理は油や塩分を控えやすく、加熱時間が短い分、ビタミンなどの栄養の流出が少ない調理法です。
今日からは具材の切り方やめんつゆの量を一定にするだけで、無理なく続けられる食習慣になります。

材料（1人分）

ズッキーニ: 1/2本
ベーコン: 2枚
めんつゆ: 大さじ1
水: 80ml
しょうが: 少々

作り方

大まかな流れ切る・準備→並べて調味→レンジで加熱→途中で混ぜる→仕上げ

1
ズッキーニは両端を切り落とし、水でよく洗います。皮付きのまま縦半分に切り、端から5〜7mm幅の半月切り（半分の月形になる切り方）にします。ベーコンは重ねて端から1cm幅に切り、しょうがは皮をこそげて薄切りかすりおろし少々用意します。耐熱容器は深めでラップ（食品用の透明な袋やシート）をかけられるものを使ってください。
ポイント：具の厚さをそろえると、加熱時間が安定してムラなく仕上がります。
2
耐熱容器にズッキーニを平らに並べ、その上にベーコンを重ねるように置きます。しょうがを散らし、めんつゆ大さじ1と水80mlを全体に回しかけて、液が具材に行き渡るようにします。目安は具が半分程度浸る量です。液が少ないと加熱中に乾いて固くなるので注意してください。
ポイント：めんつゆと水を均一にかけると味ムラや焦げを防げます。
3
容器にラップをふんわりとかけ、端を少し開けて蒸気が抜けるようにします。電子レンジの出力（ワット）によって仕上がりが変わるので、600Wなら合計6分を目安に加熱します。機種差がある場合は時間を短めにして様子を見てください。加熱中や取り出すときはやけどに注意します。
ポイント：ラップを完全に密閉しないことで加圧や吹きこぼれを防げます。
4
加熱の途中（約3分経過時）に一度取り出して、耐熱の箸やスプーンで上下を返して全体を混ぜます。ベーコンが固まっている場合はほぐし、ズッキーニが崩れないようにやさしく混ぜます。混ぜ終えたらラップをして残り時間を加熱します。取り扱いはふきんを使うなどやけど対策をしてください。
ポイント：途中で混ぜると内部まで均一に熱が入り、食感がそろいます。
5
加熱が終わったらラップを外すときに蒸気でやけどしないよう顔を近づけないでください。器に盛り付けて熱いうちに召し上がってください。味が薄ければめんつゆをごく少量（小さじ1/2程度）足すか、しょうがを追加して香りを強めると満足感が増します。冷めると味が落ち着きますので好みで温度を確認してください。
ポイント：加熱直後は味が濃く感じることがあるので、少量ずつ調整すると失敗が少ないです。