さつまいもとウインナーのレンジトマト煮

Name: さつまいもとウインナーのレンジトマト煮
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Ingredients: さつまいも 100g; ウインナー 2本; カットトマト 100g; コンソメ 小さじ1/2; オリーブ油 小さじ1

316 kcal塩分 1.8 g調理 10 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年11月9日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

さつまいもとウインナーをトマトで煮る、電子レンジで手早く作れる主菜で時短したい方に向いています。
食物繊維が3.3g含まれており、食事での糖の吸収をゆるやかにして食後の血糖値の急上昇対策や腸内環境の維持を助けます。
カリウムが797mg含まれており、余分なナトリウム（塩分）を排出するのを助ける働きが期待できます。
電子レンジ調理は油や塩分を控えやすく、栄養素の流出が少ない調理法なので日常的に取り入れやすいです。
今日からはさつまいもを薄切りにしてレンジで加熱する習慣をつけると、手早く続けやすくなります。

材料（1人分）

さつまいも: 100g
ウインナー: 2本
カットトマト: 100g
コンソメ: 小さじ1/2
オリーブ油: 小さじ1

作り方

大まかな流れ下準備→食材を並べる→調味して加熱→蒸らして仕上げ

1
さつまいもは流水で土や汚れを洗い落とします。皮ごと使うので傷んだ部分だけ包丁で取り除き、1cm幅の輪切り（輪の形に切ること）にします。切ったらすぐにボウルに入れ、かぶるくらいの水を注いで約5分さらして余分なでんぷんを抜きます。水が濁るのが目安で、くすみやすい場合は水を替えてください。
ポイント：薄く切って水にさらすと加熱時間が短くなり、ムラなく火が通ります。
2
ウインナーは食べやすい厚さに切ります。斜めに半分に切ると火の通りがよく見た目もよくなります。缶詰のカットトマトを使う場合はそのまま使えますが、生のトマトを使う場合はヘタを取り、中心から外側へ切るくし形（楔型）に切ってください。切った材料はキッチンペーパーで軽く水気を切ると容器が水っぽくなりにくいです。
ポイント：ウインナーやトマトは水気を切ると加熱後に味がぼやけにくくなります。
3
耐熱容器にさつまいもを重ならないように並べ、その上にウインナーを置きます。オリーブ油小さじ1を全体に回しかけ、カットトマト100gとコンソメ小さじ1/2を加えて軽く混ぜます。容器はふんわりラップ（蒸気を逃がすようにかける）をして電子レンジに入れます。容器の縁に触れないよう注意してください。
ポイント：材料を重ならないように並べて加熱すると、ムラなく均一に火が通ります。
4
ラップをした容器を電子レンジで約6分加熱します。電子レンジのワット数が異なる場合は様子を見て調整してください。加熱後はラップをすぐ開けずにそのまま約1分蒸らします（蒸らすとは余熱で中まで火を通すことです）。蒸らし後、竹串やフォークでさつまいもに刺してスッと通れば火が通っています。
ポイント：蒸らすことで中心まで火が入って水分が落ち着き、ホクホクに仕上がります。
5
蒸らしが終わったらラップを外して器に盛り付けます。味見をして塩気が足りない場合は少量の塩やこしょう（分量外）で調えてください。冷まして保存する場合は粗熱を取り、密閉容器に入れて冷蔵庫へ移します。
ポイント：最後に味を調えることで塩分を抑えつつ自分好みの味にできます。