ニラとベーコンのレンジ煮

Name: ニラとベーコンのレンジ煮
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Ingredients: ニラ 80g; ベーコン 2枚; だし 100ml; 醤油 小さじ1; みりん 小さじ1

146 kcal塩分 1.9 g調理 10 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

ニラとベーコンのレンジ煮は、やさしい旨味とシャキッとした食感が楽しめる時短向きの一品で、電子レンジ調理を使いたい人に向いています。
食物繊維が3.7g含まれており、食後の血糖値の上昇対策や腸の調子を整える助けになります。
カリウムが530mg含まれているため、余分なナトリウム（塩分）の排出を助ける働きを期待できます。
レンジ調理は油や塩分を抑えやすく、栄養素の流出も少ない調理法なので、手軽に続けやすいです。
まずはベーコンの塩加減を薄めから試して、毎日の副菜や朝食に取り入れてみてください。

材料（1人分）

ニラ: 80g
ベーコン: 2枚
だし: 100ml
醤油: 小さじ1
みりん: 小さじ1

作り方

大まかな流れ下ごしらえ→調味液を作る→合わせて加熱→混ぜて仕上げ

1
ニラは根元の土が付きやすい部分を切り落とし、3〜4cm幅に切ります。長さは箸でつまんで食べやすい長さが目安です。ベーコンは2枚を重ねて巻くか、重ねてから1cm幅に切り、耐熱容器に重ならないように広げます。包丁で切るときは押し切るようにして滑らないよう注意してください。
ポイント：ニラは短めに切ると食べやすく、ベーコンを広げると均一に火が通ります。
2
小さめの容器にだし100ml、醤油小さじ1、みりん小さじ1を入れて箸やスプーンで軽く混ぜます。みりんは加熱で照りが出て香りが立ちやすくなるため、最初に量を決めておくと失敗が少ないです。液が均一になるまで混ぜ、味の濃さが心配なら最初は醤油を少なめにしてください。
ポイント：調味料を最初に混ぜておくと加熱中にムラなく味が馴染みます。
3
耐熱容器に切ったニラとベーコンを入れ、合わせた調味液を全体に回しかけます。ラップはふんわりとかけ（ふんわり＝ラップと容器の間に隙間を作る）、端を少し開けて蒸気の逃げ道を作ります。容器は深めのものを使うと加熱中に吹きこぼれにくくなります。蒸気に触れると熱いので取り扱いに注意してください。
ポイント：ラップを密閉し過ぎないことで蒸気が逃げ、容器の破裂や吹きこぼれを防げます。
4
電子レンジ（600W目安）で合計6分加熱します。途中1回（約3分経過後）取り出して全体を軽く混ぜ、ベーコンやニラの上下を入れ替えてから再度ラップをして残りを加熱します。加熱の目安は具がしんなりし、ベーコンに火が通っていることです。加熱後はやけどに注意してラップを外し、1分ほどおいて味を落ち着かせます。
ポイント：途中で混ぜると加熱ムラを防ぎ、最後に少し置くと味が馴染みます。
5
加熱後はラップを端からそっと外し、味を見て足りなければ醤油や塩を少量ずつ加えて調整します。器に盛り付けて熱いうちに召し上がってください。ベーコンから塩気が出るため、最初の味見は薄めにして少しずつ足すと失敗が少ないです。
ポイント：味見は少しずつ足すことで、塩辛くなりすぎるのを防げます。