エリンギとウインナーのレンジ煮

Name: エリンギとウインナーのレンジ煮
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Ingredients: エリンギ 60g; ウインナー 2本; だし 100ml; 醤油 小さじ1; みりん 小さじ1

147 kcal塩分 1.7 g調理 10 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年11月9日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

エリンギとウインナーをだしでさっと煮る、やさしい味のレンジ調理で、時短したい方に向いています。
食物繊維は3.0gあり、食後の血糖値の急上昇を和らげるための一助になります。
塩分は1.7gの減塩仕立てで、素材のうま味を生かすことで満足感を高めています。
電子レンジ調理は油や塩分を控えやすく、栄養素の流出も少ない調理法です。
毎日続けるなら副菜やごはんと組み合わせ、量や味を少し変えて飽きない工夫をしてください。

材料（1人分）

エリンギ: 60g
ウインナー: 2本
だし: 100ml
醤油: 小さじ1
みりん: 小さじ1

作り方

大まかな流れ下準備→並べる→味付け→加熱→仕上げ

1
エリンギ60gはまな板に置き、まず長さを半分に切ります。半分に切ったものを重ねて縦に薄切り（厚さ約3〜5mm）に揃えて切ると火の通りが均一になります。ウインナー2本は斜め薄切りか食べやすい厚さ（約5mm）に切ってください。包丁の感覚が不安な場合はゆっくり押さえて切ると切れます。
ポイント：薄く揃えて切ることで電子レンジでもムラなくやわらかく仕上がります。
2
耐熱容器は深めのものを用意し、切ったエリンギとウインナーを重ならないように平らに並べます。具材が重なると加熱ムラが出るため、できるだけ一層に広げてください。広げにくいときは少しずつ並べ直すと整いやすいです。
ポイント：具材を平らに並べると加熱ムラを防げ、均一に火が入ります。
3
だし100mlを容器に回しかけ、醤油小さじ1とみりん小さじ1を全体にまんべんなくかけます。調味料が片寄らないよう箸やスプーンで底から軽く混ぜ、だしが行き渡るようにしてください。だしが濃く感じる場合は少量の水で調整しますが、分量は目安に守ると味のブレが少ないです。
ポイント：調味料を均一にすることで一口ごとの味の差を防げます。
4
容器にふんわりラップをかけ（ふんわりとは容器に触れない程度にかけること）、電子レンジ600Wで約6分加熱します。加熱開始から約3分経ったら一度取り出して（熱いのでミトン等で注意）、全体を軽く混ぜてからラップを戻し残りを加熱するとムラが減ります。加熱時間はレンジ機種で前後します。
ポイント：途中で混ぜると具材全体に均一に熱が入り、食感が揃います。
5
加熱後はすぐにラップを外さず、ラップをしたまま1分ほど蒸らします。蒸らしたらラップを外して器に盛り、好みで刻みねぎを少量添えてください。味見して塩気が足りなければ食べる直前に醤油を少量足すとバランスを崩しにくいです。
ポイント：蒸らすことでだしの風味が具材にしっかり入ります。