パプリカと豆腐のレンジチーズ焼き

Name: パプリカと豆腐のレンジチーズ焼き
Total time: 8 min
Yield: 1人分
Ingredients: 赤パプリカ 1個; 木綿豆腐 150g; ピザ用チーズ 40g; 塩こしょう 少々; パセリ 少々

288 kcal塩分 1.3 g調理 8 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年11月9日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

パプリカと豆腐のレンジチーズ焼きは、チーズの香ばしさとパプリカの甘みが楽しめる、電子レンジで手早く作れる主菜です。時短や電子レンジ調理を好む方に向いています。
植物性たんぱく質を含む豆腐を使っているため、肉を控えたい方でもたんぱく質を補給しやすいです。
カルシウムは411mg含まれており、骨の健康を気にする方の食事に役立ちます（元の表示値に基づく）。
塩分は1.3gの減塩仕立てでも、チーズやパプリカの旨味で満足感が得られるよう配慮しています。
今日からは、豆腐の水切りを習慣にしておくと短時間で作れて味のばらつきが少なく続けやすいです。

材料（1人分）

赤パプリカ: 1個
木綿豆腐: 150g
ピザ用チーズ: 40g
塩こしょう: 少々
パセリ: 少々

作り方

大まかな流れ下準備→材料を並べる→チーズをのせる→電子レンジで加熱→仕上げ

1
赤パプリカはへたを切り、縦に半分にしてスプーンで種とワタを取り除きます。幅5〜7mmの細切りにすると均一に火が通ります。木綿豆腐はペーパータオルで包んで耐熱皿の上に置き、約5分置いてから軽く手で押して水分を抜きます。水切りの目安は手に水があまり付かない程度です。
ポイント：パプリカを細めに切り、豆腐の水分を減らすと加熱ムラや水っぽさを防げます。
2
耐熱皿にパプリカを広げ、その上に水切りした豆腐を手で崩して大きめの一口大（2〜3cm）にします。豆腐は隙間を残して並べると蒸気が回りやすく均一に温まります。崩すときは力を入れすぎないようにし、皿が滑らないよう平らな面で作業してください。
ポイント：豆腐を均一に並べることで電子レンジの加熱ムラを減らします。
3
全体に塩こしょうを少々ふり、ピザ用チーズを豆腐とパプリカの上に均等にのせます。チーズは端まで行き渡るようにかけると焼き色がつきやすく食感が良くなります。パセリは仕上げ用なのでここでは使いません。塩は控えめにして、チーズの塩気で調整します。
ポイント：チーズを均等にのせると香ばしい焼き色と満足感が出ます。
4
電子レンジ（600Wを目安）でまず2分加熱します。一度取り出して（皿は熱いのでミトンを使う）、ゴムベラなどで軽く全体を混ぜてチーズの位置を整え、再び2分加熱します。加熱の目安はチーズが溶けて泡立ち、薄く焼き色がつくことです。加熱しすぎると豆腐が固くなるので様子を見てください。
ポイント：途中で混ぜるとチーズと素材の加熱が均一になります。
5
加熱後はそのまま1分ほど皿の中で蒸らしてから器に盛り、刻んだパセリを散らします。蒸らすことでチーズの熱が落ち着き、食べるときのやけどを防げます。温め直す場合はトースターや電子レンジで短時間にしてください。
ポイント：蒸らすことで中まで熱が落ち着き、やけどを防げます。