パプリカとベーコンのレンジバター蒸し

Name: パプリカとベーコンのレンジバター蒸し
Total time: 8 min
Yield: 1人分
Ingredients: 赤パプリカ 1個; ベーコン 2枚; バター 10g; 酒 大さじ1; 醤油 小さじ1/2

206 kcal塩分 2.3 g調理 8 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月19日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

パプリカとベーコンをバターと酒で蒸し煮にした、甘みと旨味が楽しめる電子レンジ向きの簡単主菜です。時短やレンジ調理をしたい方に向いています。
塩分は1人分で2.3gとやや多めです。ベーコンの塩けを活かした味つけなので、ほかのおかずは薄味にするなど、1日の中で調整してください。
電子レンジで短時間に加熱するため、油や塩分を控えやすく、栄養素の流出も比較的少ない調理法です。
カリウムが1人分約330mg含まれており（材料の組み合わせによる）、野菜の成分を手軽に摂りやすい点もポイントです。
今日から続けるコツは、調味は控えめにして素材の味を観察しながら少しずつ醤油を足すことです。

材料（1人分）

赤パプリカ: 1個
ベーコン: 2枚
バター: 10g
酒: 大さじ1
醤油: 小さじ1/2

作り方

大まかな流れ下準備をする→耐熱皿に並べる→調味をする→電子レンジで加熱→混ぜて盛り付け

1
パプリカはヘタを切り落とし、縦に半分に切ってスプーンで種と白い筋をこそげ取ります。皮側を上にして幅5～7mmの細切りにすると加熱ムラが減ります。ベーコンは幅1cm程度に切ります。包丁やまな板は安定させ、指先を切らないよう注意してください。
ポイント：細めの切り方にすると火が通りやすく、食感のムラを防げます。
2
耐熱皿（電子レンジ対応の深めの皿を使う）に切ったパプリカを平らに並べ、ベーコンは重ならないように間隔をあけて置きます。広げることで蒸気が全体に行き渡り短時間で均一に火が通ります。皿の縁に具が寄らないように中心を使うと安心です。
ポイント：具材を広げることで加熱ムラを防ぎ、短時間で均一に仕上がります。
3
並べた具材の上にバター10gを小さくちぎって点置きし、酒大さじ1を全体に回しかけます。最後に醤油小さじ1/2を皿の縁に沿って回しかけると香りが立ちます。ラップはふんわりとかけ、端を少し開けて蒸気が逃げるようにしてください（ラップの扱いは熱い蒸気に注意）。
ポイント：バターと酒で蒸気を作ると素材にムラなく熱が入り、風味が全体に行き渡ります。
4
電子レンジ（600W目安）で約5分加熱します。加熱中はパプリカがしんなりし、ベーコンの脂がにじむのが目安です。加熱ムラが気になるときは30秒ずつ追加して様子を見てください。レンジの出力により時間が変わるので短めから調整します。
ポイント：短時間で加熱することで栄養の流出を抑えつつ、焦げ付きの心配が少なくなります。
5
加熱後はラップを外す前に1分ほどそのまま置いて蒸らします（蒸らすと味が馴染みます）。ラップを外すときは蒸気で火傷しないよう端を持って手前に開け、ゴムベラでやさしく混ぜてバターと醤油を全体に絡めて器に盛り付けます。
ポイント：蒸らしてから混ぜると味がなじみ、提供時に水っぽくなりにくくなります。