パプリカとウインナーのレンジ甘辛煮

Name: パプリカとウインナーのレンジ甘辛煮
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Ingredients: 赤パプリカ 1個; ウインナー 2本; 醤油 小さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 小さじ1

221 kcal塩分 1.7 g調理 10 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

赤パプリカとウインナーを甘辛く煮た、電子レンジで手早く作れる主菜で、時短したい方に向いています。
ウインナーで手軽にたんぱく質が摂れ、1人分のたんぱく質は約6gで満足感を補います。
塩分は1.7gに抑えてあり、素材の旨味で味に満足感を出しているので減塩が気になる方にも向きます。
レンジ調理は油と塩を控えやすく、栄養素の流出も少ないため日々の簡単な一品に適しています。
今日からは副菜と組み合わせて小鉢で出したり、作り置きして平日の夕食に活用すると続けやすいです。

材料（1人分）

赤パプリカ: 1個
ウインナー: 2本
醤油: 小さじ1
みりん: 大さじ1
砂糖: 小さじ1

作り方

大まかな流れ下準備→容器に入れる→調味する→加熱→盛り付け

1
パプリカはヘタを切り落とし、縦に半分に切って中の種と白いワタをスプーンでこそげ取ります。幅約5mmの細切りにすると火の通りが均一になります。ウインナーは斜め半分に切るか食べやすい長さに切ってください。包丁を使うときはまな板をしっかり固定して手元に注意します。
ポイント：細切りにすると加熱ムラが減り、短時間のレンジ加熱でも均一に火が通ります。
2
耐熱の深めの容器に切ったパプリカとウインナーを入れ、具が重ならないように軽く広げます。深めの容器は加熱中の吹きこぼれを防ぎます。容器が小さいと加熱ムラの原因になるので、具が隙間なく詰まらないようにしてください。
ポイント：具を広げることでレンジ内の加熱ムラを軽減し、均一に火が通ります。
3
別の小皿で醤油小さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせ、全体に回しかけます。菜箸で上下をやさしく返しながら調味料を絡め、具の表面に薄くかかるようにします。調味料を先に混ぜると加熱時のムラが少なくなります。
ポイント：調味料を混ぜてから加えると、加熱中に味が偏らず均一に染み込みます。
4
容器にラップをふんわりとかけるか耐熱蓋を少しずらしてのせ（ラップは蒸気が抜けるよう端を少し開ける）、電子レンジ600Wで6分加熱します。加熱開始から半分程度のタイミングで取り出し（やけどに注意）、菜箸でやさしく混ぜて再び加熱してください。加熱後は1分ほどそのまま蒸らします（蒸らす＝容器内の余熱で味をなじませること）。
ポイント：途中で混ぜることで加熱ムラが減り、パプリカの食感がふっくらします。
5
加熱が終わったらラップを手元から離して慎重に開け、味を確認します。たれが足りなければ醤油少量で調整し、器に盛って温かいうちに召し上がってください。保存する場合は粗熱を取ってから密閉容器に移し冷蔵します。
ポイント：熱い蒸気でやけどしやすいのでラップをはずすときは顔や手を離して開けてください。