パプリカとベーコンのレンジ煮浸し

Name: パプリカとベーコンのレンジ煮浸し
Total time: 8 min
Yield: 1人分
Ingredients: 赤パプリカ 1個; ベーコン 2枚; だし 100ml; 醤油 小さじ1; みりん 小さじ1

155 kcal塩分 1.9 g調理 8 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

パプリカの甘みとベーコンの旨味が出る、電子レンジで手早く作れる副菜です。時短調理や手軽にもう一品欲しいときに向いています。
塩分は1人分で1.9gと控えめにしてあり、素材の旨味で満足感が得られるようにしています。
電子レンジ調理は油や塩分を抑えやすく、短時間で加熱するため栄養素の流出が少なくなります。
今日から続けるコツは、まとめて作って冷蔵保存し、食べる直前に温めるか常温に戻して風味を整えることです。

材料（1人分）

赤パプリカ: 1個
ベーコン: 2枚
だし: 100ml
醤油: 小さじ1
みりん: 小さじ1

作り方

大まかな流れ下ごしらえ→耐熱容器に入れる→調味液をかける→レンジで加熱→仕上げ盛り付け

1
パプリカはヘタと種を包丁で切り落とします。縦に半分に切り、スプーンで種をかき出してください。皮を外側にして幅5～7mmの細切りにすると短時間で火が通ります。ベーコンはまな板に置き、幅1cm程度に切ります。※包丁の使い方に不安がある場合は、まな板を滑らないよう濡れ布巾で固定してください。
ポイント：細切りにすることでレンジの短時間加熱でもやわらかく仕上がります。
2
耐熱容器は深さがあり加熱中に汁があふれないものを使います。パプリカは切り口を上にして重ならないように並べ、ベーコンは隙間に広げて入れてください。重ね過ぎるとムラができるので、隙間を少し空けるのが目安です。容器の縁から具がはみ出していないか確認してください。
ポイント：具を重ねすぎないと均一に火が入るため、ムラを防げます。
3
だし100ml、醤油小さじ1、みりん小さじ1を混ぜ合わせ、縁からゆっくり回しかけます。具の上にまんべんなく行き渡るように注ぎ、少量でも底まで行き渡るか確認してください。調味液を直接かけることで短時間でも味がなじみます。
ポイント：調味液を具の上に回しかけると、少量でも全体に味が広がります。
4
ラップを軽くかけるか容器のふちを覆うようにして電子レンジで4分加熱します（機種差があります）。加熱後はそのまま1分ほど蒸らします（蒸らす＝余熱で中まで火を通す）。蒸らし中は触らないでください。パプリカがしんなりしたら加熱完了です。
ポイント：蒸らすことで中心まで火が通り、触るときのやけども防げます。
5
蒸らしが終わったら箸で底からやさしく混ぜ、味をみて器に盛ります。混ぜるときは具を潰さないように底から返すようにすると見た目がきれいです。温かいうちに食べると香りが立ち、冷まして冷菜としてもおいしくいただけます。
ポイント：底からやさしく返すと具の形を崩さずきれいに仕上がります。