パプリカとちくわのレンジめんつゆ煮

Name: パプリカとちくわのレンジめんつゆ煮
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Ingredients: 赤パプリカ 1個; ちくわ 2本; めんつゆ 小さじ2; 水 80ml; しょうが 少々

145 kcal塩分 1.9 g調理 10 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年11月9日

※ 写真はイメージです

お気に入り保存・買い物リスト・印刷用ページは会員登録（無料）で使えます。レシピはこのまま誰でも読めます。

管理栄養士のポイント

パプリカとちくわのレンジめんつゆ煮は、パプリカの甘みとめんつゆのやさしい味が楽しめる、やわらかい主菜で、時短や電子レンジ調理をしたい方に向いています。
塩分は1.9gの減塩仕立てですが、めんつゆと素材の旨味で満足感が得られるため、塩分を控えたい方に適しています。
電子レンジでの加熱は油を使わず短時間で火が通りやすく、加熱による栄養素の流出が少ない調理法です。
たんぱく質は8g、食物繊維は2.6gと控えめなので、納豆や豆腐などを副菜にしてたんぱく質を補うと続けやすくなります。

材料（1人分）

赤パプリカ: 1個
ちくわ: 2本
めんつゆ: 小さじ2
水: 80ml
しょうが: 少々

作り方

大まかな流れ下ごしらえ→耐熱容器に入れる→調味して加熱→混ぜて仕上げ

1
赤パプリカはヘタを持ち、縦に切って種と白い筋を取り除きます。包丁で縦に細切りにし、幅は約5〜7mmを目安にしてください（細めの短冊切りで火が通りやすい）。ちくわは斜めに約5mm幅の薄切りにし、しょうがは皮をこそげて細切りかすりおろします。切るときはまな板を安定させ、指先を丸めて切ると安全です。
ポイント：パプリカを薄めに切ると電子レンジでむらなく火が入り、甘みが引き出せます。
2
耐熱容器（電子レンジ対応の器）に切ったパプリカとちくわを均等に広げて入れます。具材を山盛りにせず平らに並べることが大切です。ふた付きの耐熱容器があればふた、なければラップを使いますが、ラップは完全に密閉せず端を少し開けて蒸気が抜けるようにしてください。
ポイント：具を平らに並べることで加熱ムラが減り、均一に仕上がります。
3
めんつゆ小さじ2と水80mlを具の上から回しかけ、最後にしょうがを散らします。めんつゆは容器の側面に沿って注ぎ、具材が軽く浸る程度にするのが目安です。ラップやふたは軽くかけ、蒸気が逃げるスペースを残しておきます。調味料が偏らないよう全体にまんべんなくかけてください。
ポイント：めんつゆを全体にかけることで味むらを防ぎ、均一に味がなじみます。
4
電子レンジ（600Wを目安）で約6分間加熱します。加熱の途中（約3分後）に取り出し、ヘラで上下を返すようにやさしく混ぜてから再度加熱してください。加熱後は容器や蒸気が非常に熱いのでやけどに注意してふたやラップを外してください。加熱時間は機種で前後するので、竹串などで中央を刺して熱ければ十分です。
ポイント：途中で一度混ぜると加熱ムラを防ぎ、全体が均一に温まります。
5
加熱後に全体を軽く混ぜ、味見をして薄ければめんつゆを少量（小さじ単位）ずつ足して調整します。器に盛り、お好みでしょうがを上にのせて完成です。すぐに食べない場合は粗熱を取ってからラップをし、冷蔵保存してください。
ポイント：味は少量ずつ足して調整すると塩分の入れすぎを防げます。