カリフラワーとウインナーのレンジバター蒸し

Name: カリフラワーとウインナーのレンジバター蒸し
Total time: 8 min
Yield: 1人分
Ingredients: カリフラワー 100g; ウインナー 2本; バター 10g; 酒 大さじ1; 醤油 小さじ1/2

243 kcal塩分 2.1 g調理 8 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

レンジで手早く作れるバター蒸しで、温かくてほどよい塩気が楽しめる一品です。時短で電子レンジ調理をしたい方に向いています。
カリフラワー100gで食物繊維が3.9g摂れ、食後の血糖値上昇対策や腸内環境の維持に役立ちます。
カリウムが530mg含まれており、余分なナトリウムの排出を助けるため、塩分を控えたい方に向く組み合わせです。
電子レンジ調理は油と塩を控えやすく栄養の流出も少ないので、日常の簡単なおかずに取り入れてください。

材料（1人分）

カリフラワー: 100g
ウインナー: 2本
バター: 10g
酒: 大さじ1
醤油: 小さじ1/2

作り方

大まかな流れ下ごしらえ→並べて調味→レンジで加熱→仕上げ盛り付け

1
カリフラワー100gは小房に分け、直径2〜3cm程度の一口大に切ります（小房＝花の塊ごと分けること）。ウインナー2本は縦に浅く切り目を入れるか斜め薄切りにします。切ったらキッチンペーパーで表面の水分を軽く拭き取ってください。包丁の扱いが不安な方はまな板に押さえながらゆっくり切ると安全です。
ポイント：同じ大きさに揃えると電子レンジで均一に火が通ります。
2
耐熱皿（電子レンジに使える皿）にカリフラワーとウインナーを重ならないように広げます。バター10gを所々にのせ、酒大さじ1を全体に回しかけ、最後に醤油小さじ1/2をまわしかけます。バターは端や上に置くと溶けやすくなります。食材が重なると加熱ムラができやすいので一層に広げるのがコツです。
ポイント：食材を重ねないことでレンジの当たりが均一になりムラを防げます。
3
ラップはかけずに（耐熱皿の表示に従う）電子レンジ600Wで5分加熱します。電子レンジのワット数が違う場合は説明書を確認してください。加熱中は皿が非常に熱くなるので触らないでください。加熱後はすぐに取り出さず、そのまま1分置いて余熱で中まで火を通します。目安はカリフラワーに箸がすっと通ることです。
ポイント：蒸らしで中心まで熱が回るため、すぐに触らないことで均一に火が通ります。
4
蒸らしが終わったらやけどに注意して全体を軽く混ぜ、バターが溶けて全体に馴染んだら器に盛ります。ウインナーの切り目が開いていれば火が通っています。味が薄ければ醤油を少量足し、熱いうちに召し上がってください。混ぜるときは蒸気で手を近づけすぎないように注意してください。
ポイント：最後に混ぜると調味料が全体に行き渡り、味のムラが無くなります。