かぼちゃとベーコンのレンジカレー風

Name: かぼちゃとベーコンのレンジカレー風
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Ingredients: かぼちゃ 100g; ベーコン 2枚; カレー粉 小さじ1; コンソメ 小さじ1/2; 水 100ml

216 kcal塩分 2 g調理 10 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

お気に入り保存・買い物リスト・印刷用ページは会員登録（無料）で使えます。レシピはこのまま誰でも読めます。

管理栄養士のポイント

かぼちゃとベーコンを電子レンジで手早く仕上げる、スパイシーなカレー風味の主菜で、時短・レンジ調理をしたい方に向いています。
かぼちゃは食物繊維が豊富で、この一品は食物繊維4.5gを含むため食後の血糖上昇の対策や腸内環境の維持に役立ちます。
カリウム570mgを含むため、余分なナトリウム（塩分）の排出を助けやすく、むくみが気になる方にも配慮できます。
電子レンジ調理は油や塩分を抑えやすく栄養素の流出も少ないので、普段から節約調理や減塩を心がける方に続けやすいです。
今日からはまとめて作らず一人分ずつ作るか、味を少しずつ調整する習慣をつけると無理なく続けられます。

材料（1人分）

かぼちゃ: 100g
ベーコン: 2枚
カレー粉: 小さじ1
コンソメ: 小さじ1/2
水: 100ml

作り方

大まかな流れ下ごしらえ→容器に入れる→調味する→レンジ加熱→盛り付け

1
かぼちゃは種とワタをスプーンで取り除きます。皮ごと使う場合は皮を少し厚めに残し、幅約2〜3cm、厚さ約1.5cmのひと口大に切ります。切る時はまな板を安定させ、滑りやすいので片手で押さえ過ぎず少し押さえてゆっくり切ってください。
ポイント：同じ大きさに揃えると電子レンジ加熱で火の通りが均一になり、ホクホクに仕上がります。
2
耐熱の深めの容器を用意し、切ったかぼちゃを並べます。ベーコンは1〜2cm幅に切り、かぼちゃの上に散らします。容器は電子レンジ対応か確認してください。深めの容器は加熱中の水分がこぼれにくく安全です。
ポイント：ベーコンを上に散らすと加熱で旨味が全体に回りやすくなります。
3
カレー粉小さじ1とコンソメ小さじ1/2を具の上から均一に振りかけます。粉が固まっている場合はスプーンで軽くほぐして、全体に行き渡るようにしてください。その後、水100mlを回し入れて粉が流れるようにします。
ポイント：粉類を均一にすると味ムラができにくく風味が均等になります。
4
ラップはゆるくかけるか耐熱のふたをして電子レンジ（500〜600W目安）で6分加熱します。途中3分後に一度取り出し、やけどに注意して全体をやさしく混ぜ、上下を入れ替えてから残り時間加熱します。竹串がすっと通れば火が通っています。
ポイント：途中で混ぜると加熱ムラを防ぎ、かぼちゃが均一に柔らかくなります。
5
加熱後は蒸気で非常に熱くなっているので取り扱いに注意し、器に盛り付けます。味をみて塩や黒こしょうを少量ずつ足して調整してください。ベーコンの塩気で十分な場合が多いので少しずつ足すのが安全です。
ポイント：仕上げに少しずつ味を調えることで塩分の入れすぎを防げます。

補足（保存・代用・味の調整）

保存：粗熱を取ってから密閉容器に入れ、冷蔵庫で2日以内に食べ切ってください。長期保存はおすすめしません。
作り置き：一度冷ますと味が馴染みます。再加熱は電子レンジで1分前後、全体が温まるまで加熱してください。
代用：ベーコンがなければ薄切りハムで代用できますが、旨味はやや変わります。減塩が必要な場合は無塩の素材で調整してください。
味の調整：コンソメやベーコンの塩味で味が決まるため、仕上げの塩は少量ずつ足すのが失敗しにくいです。酸味が欲しければレモンを少量絞ると引き締まります。
健康面：この一品は食物繊維4.5gとカリウム570mgを含むため、腸内環境や余分なナトリウムの排出に配慮できます。腎機能に制限がある方は医師の指示に従ってください。

※ 手順の説明は、管理栄養士監修のレシピをもとに分かりやすく書き直したものです。加熱時間などはお使いの機器に合わせて調整してください。工程の写真はイメージです。