小松菜とウインナーのレンジナムル

Name: 小松菜とウインナーのレンジナムル
Total time: 6 min
Yield: 1人分
Ingredients: 小松菜 100g; ウインナー 2本; ごま油 小さじ1; 鶏ガラ 小さじ1/2; 白ごま 少々

190 kcal塩分 3.1 g調理 6 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

お気に入り保存・買い物リスト・印刷用ページは会員登録（無料）で使えます。レシピはこのまま誰でも読めます。

管理栄養士のポイント

小松菜とウインナーのレンジナムルは、やわらかい青菜と香ばしいウインナーが楽しめる副菜で、時短で電子レンジ調理したい人に向いています。
小松菜に含まれるカルシウムは209mgで、骨の健康を保つ栄養を手軽に補せんできます。
カリウムが620mg含まれており（カリウム：体内の水分やナトリウムの調整に関係します）、余分なナトリウムの排出を助ける助けになります。
電子レンジ調理は油や塩を控えやすく、調理中の栄養素の流出が少ないので手軽に続けやすい調理法です。
まずは週に1～2回、付け合わせに出すなど無理なく日常に取り入れてみてください。

材料（1人分）

小松菜: 100g
ウインナー: 2本
ごま油: 小さじ1
鶏ガラ: 小さじ1/2
白ごま: 少々

作り方

大まかな流れ下準備→耐熱で加熱→蒸らす→味付け→盛り付け

1
小松菜100gは根元に土が残りやすいので、流水で指先を使って押し洗いします。葉と茎を重ねて箸でつまみやすい幅3〜4cmに切ってください。ウインナー2本は縦半分か斜め薄切りにして、火の通りをよくします。切るときはまな板で安定させ、包丁は手早く動かすと滑りにくいです。
ポイント：小松菜は根元に汚れが残りやすいため、しっかり洗うと安心です。
2
耐熱皿に切った小松菜とウインナーを重ならないように広げます。ウインナーを皿の下側、小松菜の葉を上にすると加熱ムラが減ります。深めの皿を使うと加熱中の吹きこぼれが防げます。材料を平らに並べることを意識してください。
ポイント：材料を平らに並べると電子レンジの加熱ムラが少なくなります。
3
ラップはふんわりとかけるか耐熱ラップで少し隙間を開け、600Wの電子レンジで約3分加熱します（レンジ出力が違う場合は30秒ずつ加減してください）。加熱後は皿を取り出さずそのまま約1分蒸らします（蒸らす：余熱で火を通す工程）。蒸気で熱いのでやけどに注意してください。
ポイント：蒸らしで余熱を利用すると中心まで均一に火が通ります。
4
ラップを外し、熱いうちにごま油小さじ1と鶏ガラ小さじ1/2を全体にかけます。大きめの箸で底から持ち上げるようにざっくり混ぜ、味を見て鶏ガラを少し足すか調整してください。混ぜすぎると葉が崩れるので手早く和えると見た目が良くなります。
ポイント：熱いうちに和えると油や調味料が素材に馴染みやすく、味がまとまります。
5
器に盛り付け、仕上げに白ごまを少々ふりかけて完成です。温かいうちに食べると香りが立ちますが、すぐに冷ます場合は食べる分だけ皿に取ってから冷ますと水っぽくなりにくいです。
ポイント：仕上げの白ごまは直前にふると香ばしさが引き立ちます。