小松菜とウインナーのレンジ甘辛そぼろ煮

Name: 小松菜とウインナーのレンジ甘辛そぼろ煮
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Ingredients: 小松菜 100g; ウインナー 2本; 醤油 小さじ1; 砂糖 小さじ2; しょうが 少々

149 kcal塩分 1.6 g調理 10 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月19日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

小松菜とウインナーの甘辛そぼろ煮は、電子レンジで手早く作れる甘めの一品で、時短したい方に向いています。
カルシウム178mg（骨の材料であるカルシウム）が含まれており、骨の健康を補助する食卓の一品になります。
カリウム620mg（余分なナトリウム＝塩分の排出を助ける成分）が含まれ、塩分が気になる方の食事に役立ちます。
レンジ調理は油や塩分を控えやすく、短時間で火が通るため栄養素の流出が少ないという利点があります。
今日からは副菜と組み合わせるか、醤油を少し減らしてしょうがを増やすなどで続けやすく調整してください。

材料（1人分）

小松菜: 100g
ウインナー: 2本
醤油: 小さじ1
砂糖: 小さじ2
しょうが: 少々

作り方

大まかな流れ下ごしらえ→耐熱で合わせる→たれをかける→電子レンジ加熱→仕上げと盛り付け

1
小松菜は根元の土をよく洗い落とします。水けはキッチンペーパーで軽く押さえて切ります。まな板に置き、葉と茎を一緒に3〜4cm幅に切ります。茎が厚い部分は斜め（切り口を広くして火が通りやすくする切り方）に切ると加熱ムラが少なくなります。
ポイント：茎を斜めに切ると火が通りやすく、食感のバランスがよくなります。
2
ウインナーは端から斜めに1cm幅程度の切り込みを入れます。耐熱容器に小松菜とウインナーを重ならないように並べます。重なると中央が加熱不足になりやすいので、隙間を少し空けるのが目安です。容器は電子レンジに入る耐熱のものを使ってください。
ポイント：切り込みを入れると加熱中に破裂しにくく、中まで味が入りやすくなります。
3
小さな器に醤油小さじ1、砂糖小さじ2、すりおろしたしょうが少々を入れて混ぜます。混ざったら耐熱容器の上から全体に回しかけ、菜箸かスプーンで下から返すように軽く混ぜてたれを均一にします。たれが均一に行き渡ると味ムラが少なくなります。
ポイント：たれを下から回すと全体に行き渡りやすく、ムラなく味が付くため失敗しにくいです。
4
耐熱容器にラップをふんわりとかけ、蒸気の逃げ道を1か所作ります（完全に密閉しない）。電子レンジ600Wで約6分加熱してください。取り出したら木べらで上下をざっと混ぜ、そのまま1分ほど置き（蒸らす：余熱で火を通すこと）中まで火を通します。加熱が足りなければ30秒ずつ追加してください。
ポイント：ふんわりラップと蒸らしで中まで均一に火を通し、味をなじませます。
5
蒸らしが終わったら器に盛り付けます。熱いうちが香りと味がよく感じられるため、温かいうちに召し上がってください。味が濃く感じる場合は少量の熱湯を回しかけて塩味を和らげると食べやすくなります。
ポイント：温かいうちに食べるとしょうがの香りと甘辛のバランスが良くなります。