なすとちくわのレンジチーズ焼き

Name: なすとちくわのレンジチーズ焼き
Total time: 8 min
Yield: 1人分
Ingredients: なす 1本; ちくわ 2本; ピザ用チーズ 40g; 塩こしょう 少々; パセリ 少々

221 kcal塩分 2.8 g調理 8 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年11月9日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

なすとちくわのレンジチーズ焼きは、チーズのとろりとした食感と香ばしさが楽しめる、電子レンジで手早く作れる主菜です。時短調理やレンジ調理を好む方に向いています。
たんぱく質は約19.1gと補給しやすく、ちくわとチーズで筋肉維持の食事に取り入れやすい構成です。
食物繊維は3.2gあり、食後の血糖上昇対策や腸の動きを助けるため、野菜を摂りたい方に役立ちます。
カルシウムは284mgと比較的多く、骨の健康を気にする方にもおすすめでき、チーズで無理なく補えます。
今日から続けるコツは、材料を少量ずつ作ってレンジならではの手軽さを毎日の献立に組み込むことです。

材料（1人分）

なす: 1本
ちくわ: 2本
ピザ用チーズ: 40g
塩こしょう: 少々
パセリ: 少々

作り方

大まかな流れ下準備→並べる→味付け→レンジ加熱→盛り付け

1
なすはへたを包丁で切り落とし、縦半分に切ってから厚さ1.5cm程度の乱切り（大きさをそろえ火の通りを均一にする切り方）にします。切ったらボウルに入れ、水に2〜3分さらしてアクを抜き、ざるで湯切りしてからキッチンペーパーで軽く押して水気を取ります。水分が多いとレンジ加熱で水が出やすくなるのでしっかり切ってください。
ポイント：なすの厚さをそろえると加熱ムラが減り、食感が均一になります。
2
耐熱皿に皮目を下にしてなすを並べます。ちくわは斜め切りで幅約1cmにし、なすの隙間に入れていきます。材料が重ならないように少し間隔を空けると、電子レンジの熱が全体に回りやすくなります。重なっていると一部が加熱不足になりやすいので並べ方に注意してください。
ポイント：材料を重ねないことでレンジ加熱が均一になり、中までしっかり火が通ります。
3
並べた具に塩こしょうを指先で軽く振り、全体に味をなじませます。ここで使う塩は控えめにしてチーズの塩気を生かすと味がまとまりやすいです。ピザ用チーズを40g量り、具の上に端までかぶるように均一に広げます。チーズの厚みをそろえると溶け方がきれいになります。
ポイント：塩は控えめにしてチーズの塩気を活かすと味がバランスよくなります。
4
ラップはしないでそのまま電子レンジ（600Wを目安）で約4分加熱します。加熱中はチーズが溶けて表面がふつふつと泡立つ音や、黄色っぽくとろみが出るのを目安にしてください。加熱後は庫内から取り出さずにそのまま1分ほど蒸らします（蒸らす＝余熱で中まで火を通すこと）。熱さでやけどしないように注意してください。
ポイント：ラップなしで加熱し蒸らすことで余熱で中まで火が通り、チーズの風味が落ち着きます。
5
蒸らし終えたら皿ごと取り出し、熱いうちに器に盛り付けます。最後に刻んだパセリを少々散らして香りを添えれば完成です。チーズは非常に熱くなっているので、盛り付けや食べる際はやけどに注意してください。
ポイント：熱々で食べるとチーズのとろみと香りが一番引き立ちます。