ピーマンとウインナーのレンジめんつゆ煮

Name: ピーマンとウインナーのレンジめんつゆ煮
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Ingredients: ピーマン 3個; ウインナー 2本; めんつゆ 大さじ1; 水 80ml; しょうが 少々

157 kcal塩分 1.4 g調理 10 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年11月9日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

ピーマンとウインナーをめんつゆで煮た、風味よく手早く作れる一品で、時短や電子レンジ調理をしたい方に向いています。
食物繊維が3.3g含まれており、食後の血糖値対策や腸内環境を整える助けになります。
塩分は1.4gの減塩仕立てで、素材の旨味を生かすため少ない塩分でも満足感のある味わいです。
レンジ調理は油と塩分を控えやすく栄養素の流出も少ないので、日常の時短メニューとして続けやすいです。

材料（1人分）

ピーマン: 3個
ウインナー: 2本
めんつゆ: 大さじ1
水: 80ml
しょうが: 少々

作り方

大まかな流れ下準備をする→材料を合わせる→めんつゆを加える→レンジで加熱する→仕上げて盛る

1
ピーマン3個は流水で汚れを落とし、ヘタを切り落とします。縦に半分に切り（縦半分）、スプーンで種とワタを取り除きます。幅4〜5mmの細切りにして厚みを均一にしてください。しょうがは皮を薄くむき、細い千切りかみじん切りにします。切る際はまな板をしっかり固定し、指先を内側に折って怪我に注意します。
ポイント：ピーマンを均一な幅に切ると加熱ムラが減り、食感がそろいます。
2
ウインナー2本は厚さ5mm程度の斜め薄切りにします。耐熱容器は深さがあり、切ったピーマンとウインナーを重ならないように広げて入れます。重なると加熱ムラが起きやすいので、可能なら平らに広げて層を作らないようにしてください。容器が小さい場合は少し隙間を作って入れます。
ポイント：ウインナーを斜めに切ると表面積が増えて味がなじみやすくなります。
3
めんつゆ大さじ1と水80mlをよく混ぜてから容器に注ぎ、しょうが少々を散らします。液は回しかけるようにして全体に行き渡らせ、容器の縁に少しスペースを残すと加熱時の吹きこぼれを防げます。味見は加熱後にして、薄ければめんつゆを足して調整します。
ポイント：あらかじめ希釈しためんつゆを使うと味が均一に入ります。
4
ラップはふんわりとかけるか耐熱の蓋をして電子レンジ（600W目安）で6分加熱します（電子レンジ：電力の目安を示す数値）。3分経過時に取り出してスプーンで上下をざっくり混ぜ、再度ラップをして残りを加熱します。取り出す際は蒸気でやけどをしないように注意します。
ポイント：途中で混ぜることで加熱ムラを防ぎ、全体に味が行き渡ります。
5
加熱後はラップを外す前に30秒ほどそのまま置いて蒸らします（蒸らす：余熱で味を落ち着かせること）。ラップを外して全体を軽く混ぜ、器に盛りつけて完成です。味が薄ければめんつゆ少々を足して調整してください。
ポイント：蒸らすことで水分が落ち着き、味がよりなじみます。