春菊とくるみの白和え
158 kcal塩分 0.5 g調理 12 分ふつう
管理栄養士のポイント
- カリウムと抗酸化成分。くるみのオメガ3で血管ケア。
- 食物繊維3.0gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カルシウム173mgで骨の健康もサポート
- カリウムを含む野菜と減塩の味付けの組み合わせが、血圧対策の基本です
材料（1人分）
- 春菊
- 60g
- 木綿豆腐
- 60g
- くるみ
- 10g
- すりごま
- 小さじ1
- 醤油
- 小さじ1/2
作り方
- 1
【下準備】春菊は葉を摘み、茎は斜め薄切りにする。
- 2
春菊を茹でて刻む。(ゆですぎると食感と栄養が損なわれるため、短時間でさっとゆでるのがコツです)
- 3
豆腐の水気を切り、潰す。
- 4
くるみとごま、醤油で和える。(具材の水気をしっかり切ってから和えると、味がぼやけません)
- 5
器に盛り付けて完成。温かいうちにお召し上がりください
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 158 kcal
- たんぱく質
- 7 g
- 脂質
- 11 g
- 炭水化物
- 7 g
- 食物繊維
- 3 g
- 食塩相当量
- 0.5 g
- カリウム
- 560 mg
- カルシウム
- 173 mg
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