大豆もやしのナムルビビンバ風
348 kcal塩分 0.7 g調理 15 分ふつう
管理栄養士のポイント
- もち麦で血糖値安定。野菜たっぷりで満足。
- 1品でたんぱく質16gが摂れる高たんぱくメニュー
- 食物繊維5.0gで食後の血糖値対策や腸活にも
- 野菜やたんぱく質から先に食べる「ベジファースト」を意識すると、血糖値の急上昇をさらに抑えられます
材料（1人分）
- もち麦ごはん
- 100g
- 大豆もやし
- 80g
- ほうれん草
- 50g
- 卵
- 1個
- コチュジャン
- 小さじ1/2
- ごま油
- 小さじ1
作り方
- 1
【下準備】ほうれん草は根元をよく洗い、3〜4cm幅に切る。
- 2
もやしとほうれん草を茹でてナムルにする。(沸騰した湯に塩少々を加えてゆでると、色よく仕上がります)
- 3
目玉焼きを作る。(フライパンをしっかり熱してから焼くと、くっつきにくくなります)
- 4
ごはんに具材をのせコチュジャンを添える。
- 5
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 348 kcal
- たんぱく質
- 16 g
- 脂質
- 12 g
- 炭水化物
- 42 g
- 食物繊維
- 5 g
- 食塩相当量
- 0.7 g
- カリウム
- 520 mg
- カルシウム
- 70 mg
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