トマトとオクラの冷製おろしそうめん
320 kcal塩分 1.2 g調理 12 分かんたん
管理栄養士のポイント
- カリウム豊富で塩分排出。さっぱり食べやすい。
- 食物繊維3.0gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カリウム520mgが余分なナトリウムの排出を助けます
- カリウムを含む野菜と減塩の味付けの組み合わせが、血圧対策の基本です
材料（1人分）
- そうめん
- 1束
- トマト
- 1/2個
- オクラ
- 2本
- 大根おろし
- 50g
- めんつゆ
- 小さじ2
作り方
- 1
【下準備】トマトはヘタを取り、くし形切りにする。オクラは塩少々をまぶして板ずりし、ヘタを落として小口切りにする。大根は皮をむき、5mm幅のいちょう切りにする。
- 2
そうめんを茹でて冷水で締める。(沸騰した湯に塩少々を加えてゆでると、色よく仕上がります)
- 3
トマトとオクラを刻む。
- 4
大根おろしと具材をのせめんつゆをかける。
- 5
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 320 kcal
- たんぱく質
- 8 g
- 脂質
- 1 g
- 炭水化物
- 68 g
- 食物繊維
- 3 g
- 食塩相当量
- 1.2 g
- カリウム
- 520 mg
- カルシウム
- 41 mg
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