豆腐ときのこの和風グラタン
228 kcal塩分 0.7 g調理 18 分ふつう
管理栄養士のポイント
- 低糖質高たんぱく。きのこの食物繊維たっぷり。
- 1品でたんぱく質15gが摂れる高たんぱくメニュー
- 食物繊維3.5gで食後の血糖値対策や腸活にも
- 野菜やたんぱく質から先に食べる「ベジファースト」を意識すると、血糖値の急上昇をさらに抑えられます
材料（1人分）
- 木綿豆腐
- 100g
- しめじ
- 40g
- えのき
- 30g
- ピザ用チーズ
- 20g
- 味噌
- 小さじ1/2
- 牛乳
- 大さじ2
作り方
- 1
【下準備】しめじは石づきを落とし、小房にほぐす。えのきは根元を落とし、長さを半分に切ってほぐす。
- 2
豆腐を水切りし崩す。
- 3
きのこを炒める。(中火で熱し、香りが立ってから具材を入れると風味よく仕上がります)
- 4
味噌牛乳ソースと混ぜチーズをのせて焼く。(中火で焼き色がつくまで動かさずに焼くと、香ばしく仕上がります)
- 5
器に盛り付けて完成。温かいうちにお召し上がりください
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 228 kcal
- たんぱく質
- 15 g
- 脂質
- 14 g
- 炭水化物
- 9 g
- 食物繊維
- 3.5 g
- 食塩相当量
- 0.7 g
- カリウム
- 420 mg
- カルシウム
- 255 mg
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