鮭とエリンギのみそバターホイル焼き
268 kcal塩分 1.2 g調理 15 分ふつう
管理栄養士のポイント
- きのこの食物繊維で腸を活発に。鮭の良質なたんぱくも補給。
- 1品でたんぱく質22gが摂れる高たんぱくメニュー
- カリウム560mgが余分なナトリウムの排出を助けます
- 食物繊維と発酵食品を組み合わせることで、腸内環境を内側から整えます
材料（1人分）
- 生鮭
- 1切れ100g
- エリンギ
- 30g
- キャベツ
- 50g
- 酒
- 小さじ1
- みそ
- 大さじ1/2＜A＞
- みりん
- 小さじ1＜A＞
- バター
- 5g
作り方
- 1
【下準備】鮭はキッチンペーパーで水気をおさえ、骨があれば除く。
- 2
エリンギは食べやすい大きさの薄切り、キャベツはざく切りにする。
- 3
アルミホイルを広げ、中央にキャベツ、エリンギを敷き、その上に鮭をのせる。
- 4
鮭に酒を振り、混ぜ合わせたAを上に塗る。
- 5
最後にバターをのせる。
- 6
アルミホイルの口を閉じ、フライパンに並べ、水（大さじ2程度）を注いで蓋をし、中火で10〜12分ほど蒸し焼きにする。(フライパンをしっかり熱してから焼くと、くっつきにくくなります)
- 7
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 268 kcal
- たんぱく質
- 22.5 g
- 脂質
- 14 g
- 炭水化物
- 8 g
- 食物繊維
- 2.5 g
- 食塩相当量
- 1.2 g
- カリウム
- 560 mg
- カルシウム
- 45 mg
このレシピを毎日の食事に取り入れるなら
MEGURU に会員登録すると、レシピを食事記録に追加して栄養バランスを確認したり、管理栄養士にオンラインで相談したりできます。