アボカドとバナナの塩麹きな粉スムージー
278 kcal塩分 0.6 g調理 5 分かんたん
監修：管理栄養士 安達みのり・
※ 写真はイメージです
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管理栄養士のポイント
- アボカドとバナナの塩麹きな粉スムージーは、クリーミーで飲みやすく朝食や間食に向く一杯で、腸活や便秘が気になる方に適しています。
- 塩麹に含まれる麹菌と無調整豆乳のオリゴ糖が腸内の働きをサポートし、発酵食品と豆乳の組み合わせで腸内環境を整えやすくなります。
- このスムージーは1杯で食物繊維が7.1g含まれており、食後の血糖値対策や腸のぜん動（内容物を送る動き）を助ける材料になります。
- カリウムは1003mg含まれており、余分なナトリウムの排出を助けやすく、塩分は全体で0.6gと比較的控えめです。
- 毎日の習慣にするなら朝食やおやつに取り入れ、作り置きする場合は冷蔵で24時間以内に飲むようにしてください。
材料（1人分）
作り方
大まかな流れ材料を切る→ミキサーに入れる→滑らかに攪拌→味を整える
- 1
アボカド1/2個は包丁で縦に（種に沿って中心から）切り、皮をむいて種を取り除きます。果肉をまな板の上で1.5〜2cm角に切ります。切ると空気に触れて茶色くなるので、切ったら手早く次の工程に移ってください。包丁の扱いに不安があればまな板に転がらないように押さえてゆっくり切ります。
ポイント：アボカドを一口大に切るとミキサーで均一に攪拌でき、仕上がりが滑らかになります。
- 2
バナナ1/2本は皮をむいて、手で3〜4cm幅にちぎるか包丁で斜めに切ります。斜めに切ると切り口が広くなり混ざりやすくなります。塊を小さくするとミキサーで速く滑らかになるので、長時間回しすぎて温まらないように注意してください。
ポイント：バナナを小さく切ると攪拌時間が短くなり、ダマになりにくくなります。
- 3
ミキサーにアボカド、バナナ、無調整豆乳150ml、きな粉大さじ1、塩麹小さじ1/2を入れます。蓋をしっかり閉め、まず低速（回転をゆっくり始める）で10秒、その後中〜高速度で20〜30秒を目安に攪拌します。音が大きくなったり熱を持ってきたら止めて様子を見てください。
ポイント：低速から始めると材料が飛び散らず、徐々に速度を上げると滑らかなテクスチャーになります。
- 4
一度蓋を開けてスプーンで底の状態を確認し、ダマや固まりがあれば再度10〜15秒攪拌します。味見をして塩麹の塩味やきな粉の風味を確認し、塩味が強ければ豆乳を少量（大さじ1〜2）足し、薄ければ塩麹を少量足して調整します。
ポイント：味見をしてから少しずつ調整すると失敗が少ないです。
補足（保存・代用・味の調整）
- 保存は冷蔵で当日中、最大24時間を目安にしてください。時間が経つと色が褐変し風味が落ちます。
- 作り置きする場合は分離しやすいので飲む前によく振るか再度攪拌してから召し上がってください。
- 無調整豆乳の代わりに風味を変えたいときはオーツミルクなどで代用できますが、味や栄養は変わります。
- 甘みが足りないと感じたらはちみつやメープルシロップを少量ずつ加えて調整してください。量はお好みで少しずつ足すとよいです。
- 塩麹ときな粉、豆乳によりタンパク質や発酵食品の成分が摂れますが、効果には個人差があります。
※ 手順の説明は、管理栄養士監修のレシピをもとに分かりやすく書き直したものです。加熱時間などはお使いの機器に合わせて調整してください。 工程の写真はイメージです。
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 278 kcal
- たんぱく質
- 10.3 g
- 脂質
- 18 g
- 炭水化物
- 24 g
- 食物繊維
- 7.1 g
- 食塩相当量
- 0.6 g
- カリウム
- 1003 mg
- カルシウム
- 43 mg
作ったら、ワンタップで記録
1 人分の栄養値がそのまま今日の食事記録に入ります。
このレシピは、こちらの食事ガイドで紹介しています
- 便秘が気になる方の食事｜食物繊維・水分・発酵食品の整え方結論からお伝えすると、「食物繊維の2種類」「水分」「発酵食品」の3つを整えることです。
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