きのことごぼうの和風ポタージュ
138 kcal塩分 0.8 g調理 18 分ふつう
管理栄養士のポイント
- きのことごぼうの食物繊維。豆乳のオリゴ糖も。
- 食物繊維5.0gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カリウム520mgが余分なナトリウムの排出を助けます
- 食物繊維と発酵食品を組み合わせることで、腸内環境を内側から整えます
材料（1人分）
- しめじ
- 40g
- ごぼう
- 40g
- 玉ねぎ
- 30g
- 豆乳
- 100ml
- コンソメ
- 小さじ1/2
作り方
- 1
【下準備】しめじは石づきを落とし、小房にほぐす。ごぼうはたわしで洗い、ささがきにして水にさっとさらす。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする(辛味が気になる場合は水に2〜3分さらす)。
- 2
きのことごぼう、玉ねぎを炒める。(中火で熱し、香りが立ってから具材を入れると風味よく仕上がります)
- 3
水で煮る。(煮立ったら弱めの中火にし、アクが出たら取り除きます)
- 4
ミキサーにかけ豆乳を加える。
- 5
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 138 kcal
- たんぱく質
- 6 g
- 脂質
- 5 g
- 炭水化物
- 18 g
- 食物繊維
- 5 g
- 食塩相当量
- 0.8 g
- カリウム
- 520 mg
- カルシウム
- 40 mg
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