塩麹豆腐の冷奴
108 kcal塩分 0.7 g調理 5 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 塩麹の麹菌で腸活。手軽な発酵食品。
- 塩分0.7gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- 食物繊維と発酵食品を組み合わせることで、腸内環境を内側から整えます
材料（1人分）
- 絹豆腐
- 150g
- 塩麹
- 小さじ1
- 小ねぎ
- 少々
- かつお節
- 1g
- ごま油
- 小さじ1/2
作り方
- 1
【下準備】豆腐はキッチンペーパーに包んで5分ほどおき、水切りをする。
- 2
豆腐を器に盛る。
- 3
塩麹をかける。
- 4
小ねぎとかつお節、ごま油をのせる。
- 5
器に盛り付けて完成。よく冷やすとさらにおいしくいただけます
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 108 kcal
- たんぱく質
- 8 g
- 脂質
- 6 g
- 炭水化物
- 5 g
- 食物繊維
- 1 g
- 食塩相当量
- 0.7 g
- カリウム
- 250 mg
- カルシウム
- 116 mg
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