こんにゃくピリ辛炒め
42 kcal塩分 0.7 g調理 10 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 食後の血糖値をゆるやかに。低カロリーながら満足感◎。
- 塩分0.7gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- 野菜やたんぱく質から先に食べる「ベジファースト」を意識すると、血糖値の急上昇をさらに抑えられます
材料（1人分）
- こんにゃく
- 120g
- ごま油
- 小さじ1/2
- 醤油
- 小さじ1/2
- みりん
- 小さじ1/2
- 輪切り唐辛子
- 少々
- 白ごま
- 少々
作り方
- 1
こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり下茹でする。(沸騰した湯に塩少々を加えてゆでると、色よく仕上がります)
- 2
フライパンにごま油を熱し、こんにゃくを入れて水分を飛ばすように炒める。(強めの中火で手早く炒めると、野菜の食感が残ります)
- 3
醤油・みりん・輪切り唐辛子を加え汁気がなくなるまで炒める。(調味料は仕上げに加えると、香りが飛ばず少量でも味が決まります)
- 4
盛り付けて白ごまをふる。
- 5
器に盛り付けて完成。温かいうちにお召し上がりください
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 42 kcal
- たんぱく質
- 1.1 g
- 脂質
- 2.6 g
- 炭水化物
- 4.6 g
- 食物繊維
- 0.7 g
- 食塩相当量
- 0.7 g
- カリウム
- 92 mg
- カルシウム
- 89 mg
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