塩麹きのこの炊き込みごはん
308 kcal塩分 1 g調理 45 分ふつう
管理栄養士のポイント
- 塩麹の麹菌で腸活。きのこの食物繊維も。
- 食物繊維3.5gで食後の血糖値対策や腸活にも
- 塩分1.0gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- 食物繊維と発酵食品を組み合わせることで、腸内環境を内側から整えます
材料（1人分）
- 米
- 1合
- しめじ
- 40g
- えのき
- 30g
- 油揚げ
- 1/2枚
- 塩麹
- 大さじ1
- だし
- 適量
作り方
- 1
【下準備】しめじは石づきを落とし、小房にほぐす。えのきは根元を落とし、長さを半分に切ってほぐす。
- 2
きのこをほぐし油揚げを刻む。
- 3
米と塩麹、具を入れだしを加える。
- 4
炊飯し蒸らす。
- 5
器に盛り付けて完成。温かいうちにお召し上がりください
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 308 kcal
- たんぱく質
- 7 g
- 脂質
- 4 g
- 炭水化物
- 60 g
- 食物繊維
- 3.5 g
- 食塩相当量
- 1 g
- カリウム
- 300 mg
- カルシウム
- 49 mg
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