豆乳ときのこの和風ポタージュ
158 kcal塩分 0.9 g調理 15 分ふつう
管理栄養士のポイント
- きのこの食物繊維。豆乳と味噌の発酵パワー。
- 食物繊維3.0gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カリウム460mgが余分なナトリウムの排出を助けます
- 食物繊維と発酵食品を組み合わせることで、腸内環境を内側から整えます
材料（1人分）
- マッシュルーム
- 50g
- 玉ねぎ
- 40g
- 豆乳
- 150ml
- だし
- 50ml
- 味噌
- 小さじ1
- オリーブオイル
- 小さじ1
作り方
- 1
【下準備】玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする(辛味が気になる場合は水に2〜3分さらす)。
- 2
きのこと玉ねぎを炒める。(強めの中火で手早く炒めると、野菜の食感が残ります)
- 3
だしで煮てミキサーにかける。(火を止めてから少しおくと、味がしっかり染み込みます)
- 4
豆乳と味噌を加え温める。
- 5
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 158 kcal
- たんぱく質
- 7 g
- 脂質
- 9 g
- 炭水化物
- 13 g
- 食物繊維
- 3 g
- 食塩相当量
- 0.9 g
- カリウム
- 460 mg
- カルシウム
- 38 mg
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