オクラとトマトの和風サラダ
88 kcal塩分 0.6 g調理 10 分かんたん
管理栄養士のポイント
- リコビンとビタミンC。抗酸化で美肌。
- 食物繊維3.0gで食後の血糖値対策や腸活にも
- 塩分0.6gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- たんぱく質・ビタミン・抗酸化成分をバランスよく摂ることが、肌の材料と守りにつながります
材料（1人分）
- オクラ
- 4本
- トマト
- 1個
- かつお節
- 1g
- 醤油
- 小さじ1
- ごま油
- 小さじ1
作り方
- 1
【下準備】オクラは塩少々をまぶして板ずりし、ヘタを落として小口切りにする。
- 2
オクラを茹でて刻む。(ゆですぎると食感と栄養が損なわれるため、短時間でさっとゆでるのがコツです)
- 3
トマトを角切りにする。
- 4
かつお節と調味料で和える。(全体を大きく混ぜ、味を見て調味料で整えます)
- 5
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 88 kcal
- たんぱく質
- 3 g
- 脂質
- 4 g
- 炭水化物
- 10 g
- 食物繊維
- 3 g
- 食塩相当量
- 0.6 g
- カリウム
- 420 mg
- カルシウム
- 42 mg
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