納豆と小松菜のスープ
98 kcal塩分 1.1 g調理 15 分かんたん
監修：管理栄養士 安達みのり・
※ 写真はイメージです
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管理栄養士のポイント
- 納豆と小松菜をコンソメで煮た、10分でできる手軽なスープで、朝食や忙しい日の一品にぴったりです。
- 納豆のたんぱく質と、小松菜のカルシウムや鉄をいっしょにとれる、栄養バランスのよい汁物です。
- この一人分はエネルギー98kcal、たんぱく質8.6g、食物繊維5.4g、塩分1.1gです。
- カリウムが608mg含まれていて、余分なナトリウム（塩分）の排出を助けます。
- ごはんやパンに添えれば軽い食事になり、卵を落としても楽しめるので、毎日の汁物に取り入れてみてください。
材料（1人分）
作り方
大まかな流れ下ごしらえ→煮る→味を調える→盛り付け
- 1
小松菜は根元を落として洗い、3cm長さに切ります。
ポイント：根元は泥が残りやすいので、水の中で振り洗いします。
- 2
鍋に水250mlとコンソメ小さじ1/2を入れて中火にかけます。煮立ったら小松菜を加え、2分ほど煮ます。
ポイント：茎から先に入れると、火の通りがそろいます。
- 3
納豆を加えて弱めの中火にし、ひと煮立ちしたらこしょうを振ります。アクが出たら取り除きます。
ポイント：納豆は混ぜすぎず、軽くほぐして入れると、とろみが出すぎません。
- 4
器に盛り付けます。味を見て、足りなければこしょう少々で整えて完成です。
ポイント：納豆が冷めると糸が強くなるので、熱いうちに食べます。
補足（保存・代用・味の調整）
- 納豆付属のタレは使いません。塩分を抑えられます。
- 納豆は煮すぎないようにします。
- 小松菜はアクが少ないので下ゆでは不要です。
- コンソメは小さじ1/2までにして、味が足りなければこしょうで整えます。
- 納豆のにおいが気になる方は、こしょうを多めにしてください。
※ 手順の説明は、管理栄養士監修のレシピをもとに分かりやすく書き直したものです。加熱時間などはお使いの機器に合わせて調整してください。 工程の写真はイメージです。
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 98 kcal
- たんぱく質
- 8.6 g
- 脂質
- 4.8 g
- 炭水化物
- 8.3 g
- 食物繊維
- 5.4 g
- 食塩相当量
- 1.1 g
- カリウム
- 608 mg
- カルシウム
- 145 mg
作ったら、ワンタップで記録
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このレシピは、こちらの食事ガイドで紹介しています
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