小松菜と納豆のみそ汁
119 kcal塩分 1.7 g調理 15 分かんたん
監修：管理栄養士 安達みのり・
※ 写真はイメージです
お気に入り保存・買い物リスト・印刷用ページは会員登録（無料）で使えます。レシピはこのまま誰でも読めます。
管理栄養士のポイント
- 小松菜のほろ苦さと納豆のこくが合う、手早く作れる朝向きのみそ汁で、忙しい方にもおすすめです。
- 納豆の大豆たんぱく質と小松菜のカルシウムや食物繊維を、汁ものでまとめてとれます。
- この一人分はエネルギー119kcal、たんぱく質10.4g、食物繊維6.1g、塩分1.7gです。
- カリウムが739mg含まれていて、余分なナトリウム（塩分）の排出を助けます。
- ごはんと卵料理を添えれば一食になり、豆腐を足すと量も増やせるので、毎日の汁ものに続けやすいです。
材料（1人分）
作り方
大まかな流れ材料を揃える→小松菜とねぎを切る→だしで小松菜を煮る→納豆と味噌を合わせる
- 1
小松菜は根元を洗い、3cm長さに切ります。ねぎは小口切りにします。
ポイント：根元と葉先を分けておくと、火の通りがそろいます。
- 2
鍋にだしを入れて温め、小松菜を加えて2分ほど煮ます。
ポイント：茎から先に入れ、葉は後から加えると色よく仕上がります。
- 3
納豆を加えて軽く温めます。火を弱め、味噌を溶き入れます。
ポイント：納豆は混ぜすぎず、粒を残すと食感が楽しめます。
- 4
器に盛り、ねぎをのせます。
ポイント：ねぎは仕上げにのせると、香りがよく立ちます。
補足（保存・代用・味の調整）
- 納豆に付属のタレは使わず、味噌だけで味をつけます。
- 味噌を入れたあとは煮立てないでください。香りが飛びます。
- 小松菜はアクが少ないので、下ゆでは不要です。
- 納豆は長く煮ると風味が弱まるので、温める程度にします。
- 血液をさらさらにする薬を服用中の方は、納豆を控えて医師に相談してください。
※ 手順の説明は、管理栄養士監修のレシピをもとに分かりやすく書き直したものです。加熱時間などはお使いの機器に合わせて調整してください。 工程の写真はイメージです。
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 119 kcal
- たんぱく質
- 10.4 g
- 脂質
- 5.3 g
- 炭水化物
- 10.7 g
- 食物繊維
- 6.1 g
- 食塩相当量
- 1.7 g
- カリウム
- 739 mg
- カルシウム
- 147 mg
作ったら、ワンタップで記録
1 人分の栄養値がそのまま今日の食事記録に入ります。
このレシピは、こちらの食事ガイドで紹介しています
- コレステロールが気になる方の食事｜今日から変えられる3つのこと結論からお伝えすると、見直すのは「脂の種類」「食物繊維」「魚」の3つです。
このレシピを毎日の食事に取り入れるなら
MEGURU に会員登録（無料）すると、お気に入り保存・買い物リスト・印刷用ページが使え、作ったレシピを食事記録に残して栄養バランスを確認できます。ベーシックプラン（月額480円）以上では、冷蔵庫の食材から探す機能と今日の献立提案が使え、管理栄養士へのオンライン相談も受けられます。
