オレンジと納豆の香味だれ

Name: オレンジと納豆の香味だれ
Total time: 15 min
Yield: 1人分
Ingredients: オレンジ 1個; 納豆 1パック; ねぎ 20g; 醤油 小さじ2; 酢 大さじ1

199 kcal塩分 1.7 g調理 15 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年11月9日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

オレンジの爽やかな酸味と納豆のねっとり感が合わさる一品で、美肌や抗酸化、エイジングケアを意識する人に向いています。
オレンジにはビタミン類と抗酸化成分が含まれ、肌の調子を整える栄養を補いやすくなります。
納豆は大豆イソフラボンとたんぱく質が含まれ、肌の材料を作る助けになります。
塩分は1.7gに抑えた減塩仕立てでも、素材の旨味を生かして満足感を得られる味わいです。
タレとオレンジは別にして食べる直前に合わせると風味がよく続けやすいです。

材料（1人分）

オレンジ: 1個
納豆: 1パック
ねぎ: 20g
醤油: 小さじ2
酢: 大さじ1

作り方

大まかな流れ下ごしらえ→納豆を蒸す→オレンジを温める→仕上げ・盛り付け

1
ねぎは根元を切り落とし、縦半分にしてから横方向に細かく刻みます。包丁をまな板に対して安定させ、指先は内側に丸めて安全に切ってください。幅は2〜3mmを目安にし、細かいとたれになじみやすくなります。
ポイント：ねぎを細かくすることでたれと全体に味が行き渡りやすくなります。
2
耐熱の器に納豆を入れ、ふんわりラップをかけます。蒸し器（蒸気で加熱する道具）があれば弱めの中火で3〜4分、蒸気が立って器が熱くなればOKです。蒸し器がない場合は鍋に少量の湯を沸かし皿ごと入れて同時間加熱します。
ポイント：温めると納豆の香りと旨味が立ち、味がなじみやすくなります。
3
オレンジは皮をむき、一房ごとに分けて食べやすくします。耐熱皿に並べ、納豆と同時に加熱する場合はラップを軽くかけて同じく3〜4分を目安に温め、ラップの内側に水滴がついたら加熱を止めてください。
ポイント：短時間の加熱でフレッシュな風味と果汁感を残すのがポイントです。
4
温かい納豆にみじん切りのねぎを加え、醤油小さじ2と酢大さじ1を混ぜます。器にオレンジを添えてたれをかけ、全体を軽く混ぜて盛り付けます。温かいうちに食べると酢の角がやわらぎます。
ポイント：温かいうちに合わせると香りが立ち、味がなじみやすくなります。