にらと納豆のスープ

Name: にらと納豆のスープ
Total time: 15 min
Yield: 1人分
Ingredients: にら 80g; 納豆 1パック; コンソメ 小さじ1/2; 水 250ml; こしょう 少々

151 kcal塩分 1.1 g調理 15 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年11月9日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

にらと納豆のスープは、さっぱりした塩味で温かく食べやすい汁物で、美肌や抗酸化を意識する方に向いています。
納豆やにらの組み合わせで食物繊維が6.4g含まれ、腸内環境のサポートや食後の血糖値の急上昇対策に役立ちます。
カリウム716mgは余分なナトリウムの排出を助けるミネラル（カリウム）として働き、塩分バランスの維持に寄与します。
たんぱく質やビタミン、抗酸化成分を手軽に摂れるので、毎日の晩酌代わりや朝食に取り入れて続けやすくしてください。

材料（1人分）

にら: 80g
納豆: 1パック
コンソメ: 小さじ1/2
水: 250ml
こしょう: 少々

作り方

大まかな流れ下ごしらえ→煮る・和える→火を止める→調味する→盛り付け

1
にらを流水で洗い、根元の硬い部分を指で押して少し切り落とします。まな板に置き、包丁で2〜3cm幅に切ります（2〜3cmは一口で食べやすい長さの目安です）。納豆はパックのふたを開け、付属のタレがあれば一緒に入れるか確認してから、箸で全体を軽くほぐしておきます。
ポイント：にらは2〜3cmに切ると火の通りと食べやすさが良くなり、納豆はほぐしてから加えると均一に混ざります。
2
鍋に水250mlを入れて中火（鍋底から小さな泡が出始める火力）にかけます。沸騰して大きな泡が出たらにらの半量を加え、再び小さな泡が立つくらいの弱めの中火に落として約1分煮ます。にらが鮮やかな緑になりしんなりすれば火を止める準備をします。煮すぎると色が悪くなるので時間は守ってください。
ポイント：にらは火が通りやすいので短時間で煮て色と香りを残すことが大切です。
3
火を弱めた状態のまま納豆を鍋に加え、箸で底から返すようにゆっくり混ぜながら30秒〜1分温めます。納豆が鍋底にこびりつかないように底をすくうように混ぜてください。温め終わったら火を止め、ふたをせずに1〜2分そのまま置いて味をなじませます。
ポイント：納豆は長時間加熱すると粘りや風味が変わるため、温める程度にしてから火を止めて味をなじませます。
4
火を止めた鍋にコンソメ小さじ1/2を加え、箸かスプーンでしっかり溶かします。味を見てこしょう少々を振り、必要ならごく少量の塩で調整してください。塩分が高くならないように少しずつ加えて確かめると失敗が少ないです。
ポイント：コンソメは火を止めてから入れると風味が均一に溶け出し、味のムラを防げます。
5
器にスープを盛り付け、熱いうちに召し上がってください。時間が経つとにらの色や食感が変わるので、できれば作りたてをおすすめします。味が薄ければ卓上でこしょうを追加して調整してください。
ポイント：熱いうちに食べるとにらと納豆の香りや食感が良く、風味を楽しめます。