豆腐とわかめの中華スープ
78 kcal塩分 0.7 g調理 8 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 低糖質。食物繊維とたんぱく質。
- 塩分0.7gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- 野菜やたんぱく質から先に食べる「ベジファースト」を意識すると、血糖値の急上昇をさらに抑えられます
材料（1人分）
- 絹豆腐
- 80g
- 乾燥わかめ
- 小さじ1
- えのき
- 30g
- 水
- 200ml
- 鶏ガラ
- 小さじ1/2
- ごま油
- 少々
作り方
- 1
【下準備】豆腐はキッチンペーパーに包んで5分ほどおき、水切りをする。わかめは(乾燥の場合)たっぷりの水で5分ほど戻し、水気を絞る。えのきは根元を落とし、長さを半分に切ってほぐす。
- 2
だしにえのきを入れる。
- 3
豆腐とわかめを加える。
- 4
ごま油で香りをつける。
- 5
全体をやさしく混ぜて完成。味を見て、お好みで調整してください
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 78 kcal
- たんぱく質
- 6 g
- 脂質
- 3.5 g
- 炭水化物
- 5 g
- 食物繊維
- 2 g
- 食塩相当量
- 0.7 g
- カリウム
- 360 mg
- カルシウム
- 69 mg
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