鶏ささみと豆苗のごまだれ和え
138 kcal塩分 0.6 g調理 10 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 高たんぱく低糖質。ごまの風味で満足。
- 1品でたんぱく質18gが摂れる高たんぱくメニュー
- 塩分0.6gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- 野菜やたんぱく質から先に食べる「ベジファースト」を意識すると、血糖値の急上昇をさらに抑えられます
材料（1人分）
- 鶏ささみ
- 1本
- 豆苗
- 1/2袋
- すりごま
- 小さじ2
- 醤油
- 小さじ1/2
- 酢
- 小さじ1
作り方
- 1
【下準備】鶏ささみは筋を取り、そぎ切りにする。
- 2
ささみを茹でて裂く。(ゆですぎると食感と栄養が損なわれるため、短時間でさっとゆでるのがコツです)
- 3
豆苗を半分に切りさっと茹でる。(沸騰した湯に塩少々を加えてゆでると、色よく仕上がります)
- 4
ごまだれで和える。(調味料は食べる直前に和えると、水っぽくならず美味しく仕上がります)
- 5
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 138 kcal
- たんぱく質
- 18 g
- 脂質
- 5 g
- 炭水化物
- 5 g
- 食物繊維
- 2 g
- 食塩相当量
- 0.6 g
- カリウム
- 420 mg
- カルシウム
- 80 mg
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