しらたきの和風ペペロンチーノ
148 kcal塩分 0.7 g調理 12 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 糖質大幅カット。パスタ気分で満足。
- 食物繊維3.5gで食後の血糖値対策や腸活にも
- 塩分0.7gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- 野菜やたんぱく質から先に食べる「ベジファースト」を意識すると、血糖値の急上昇をさらに抑えられます
材料（1人分）
- しらたき
- 150g
- ベーコン
- 1枚
- にんにく
- 1片
- 唐辛子
- 少々
- オリーブオイル
- 小さじ1
- 醤油
- 小さじ1/2
作り方
- 1
しらたきを下茹でし水気を切る。(ゆですぎると食感と栄養が損なわれるため、短時間でさっとゆでるのがコツです)
- 2
にんにくと唐辛子をオイルで炒める。(火が通りにくいものから順に入れるのがコツです)
- 3
しらたきとベーコンを炒め醤油で調える。(調味料は仕上げに加えると、香りが飛ばず少量でも味が決まります)
- 4
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 148 kcal
- たんぱく質
- 5 g
- 脂質
- 11 g
- 炭水化物
- 8 g
- 食物繊維
- 3.5 g
- 食塩相当量
- 0.7 g
- カリウム
- 160 mg
- カルシウム
- 116 mg
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