エリンギと豆腐のレンジおひたし
227 kcal塩分 0.5 g調理 6 分かんたん
管理栄養士のポイント
- レンジで手軽に調理。植物性たんぱく。
- 食物繊維3.0gで食後の血糖値対策や腸活にも
- 塩分0.5gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- レンジ調理は油と塩分を控えやすく、栄養素の流出も少ない調理法です
材料（1人分）
- エリンギ
- 60g
- 木綿豆腐
- 150g
- だし
- 大さじ2
- 醤油
- 小さじ1/2
- かつお節
- 1g
作り方
- 1
【下準備】エリンギは長さを半分に切り、縦に薄切りにする。豆腐はキッチンペーパーに包んで5分ほどおき、水切りをする。
- 2
エリンギを耐熱皿に入れる。
- 3
レンジで3分加熱する。(加熱後はそのまま1分ほど蒸らすと、余熱で中まで火が通ります)
- 4
だし醤油をかける。
- 5
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 227 kcal
- たんぱく質
- 11.7 g
- 脂質
- 7.2 g
- 炭水化物
- 8.7 g
- 食物繊維
- 3 g
- 食塩相当量
- 0.5 g
- カリウム
- 390 mg
- カルシウム
- 142 mg
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