高野豆腐の卵とじ
288 kcal塩分 1.5 g調理 20 分ふつう
管理栄養士のポイント
- 高野豆腐はカルシウム豊富。良質たんぱくも補給。
- 1品でたんぱく質24gが摂れる高たんぱくメニュー
- カルシウム277mgで骨の健康もサポート
- カルシウムはたんぱく質やビタミンDと一緒に摂ると、体内で活用されやすくなります
材料（1人分）
- 高野豆腐
- 2枚
- 卵
- 2個
- 玉ねぎ
- 1/4個
- だし
- 300ml
- 醤油
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
作り方
- 1
【下準備】玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする(辛味が気になる場合は水に2〜3分さらす)。
- 2
高野豆腐を戻して切る。
- 3
だしで煮る。(煮立ったら弱めの中火にし、アクが出たら取り除きます)
- 4
溶き卵でとじる。
- 5
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 288 kcal
- たんぱく質
- 24 g
- 脂質
- 14 g
- 炭水化物
- 16 g
- 食物繊維
- 1.5 g
- 食塩相当量
- 1.5 g
- カリウム
- 260 mg
- カルシウム
- 277 mg
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